前衛的なお酒を醸し話題の「聖 Hizirizm」メロンのような濃い果実感。甘味の純度は和の高級糖のように高く、生酛の琥珀酸によって引き立てられる。
前衛的なお酒を醸し話題の「聖 Hizirizm」です。今回は秋のニュアンスを出した「生酛 雄山錦」が出荷されました。
この日本酒は、搾り時にピュアな部分のみが瓶詰めされており、秋の熟れた米の甘味が深く、メロンのような濃い果実感があります。甘味の純度は和の高級糖のように高く、生酛製法の琥珀酸によって引き立てられています。
ですから、この日本酒には他の日本酒では感じられないような厚みがあります。
さらに、開封時にシュッポと音が鳴るようなガス感が広がるので、新しい感覚を味わえます!
そして、モダンなアプローチで旨味を引き出し、より奥深い味わいが演出されています。
素晴らしい出来ですので、試験醸造と冠しておりますが、そのような名前を外して、通年で販売していただければ嬉しいです。
原料米:富山県産 雄山錦
精米歩合:50%
アルコール分:15度
商品説明
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商品仕様
製品名: | 聖(ひじり) Hizirizm 令和四酒造年度 試験醸造 雄山錦 生酛 720ml |
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メーカー: | 聖酒造 |
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