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風の森 “扁平精米” 秋津穂657 生酒 720ml

価格: ¥1,400 (税込 ¥1,540)
メーカー: 油長酒造
数量:
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風の森 “扁平精米” 秋津穂657 生酒(テキスト付)

風の森657 “扁平精米” それは想像以上に味わいに影響する!
さらに甘味が透き通るように、モダンなガス感に奥には旨い米味が潜んで



===
ご注意事項
12月から3月以外はクール便が必須の商品となります。
ご注文の際、クール便のご指定がない場合、自動的にクール便で手配させて頂きますので予めご了承ください。

【クール便料金】
330円税込(1800ml×5本 又は 720ml×12本まで)
726円税込(1800ml 6本~8本)
===


「扁平精米 秋津穂657」、試験醸造という冠が外れての案内ですので、
蔵元の狙い通りの味わいになったということでしょう・・


さらに綺麗に甘味が仕上がって、口に入れた最初はまずその味わいに引き込まれる!

口で転がしていくとその奥に秋津穂の軽い穀物系を浴びた純米味とシャープな水感、

勿論、風の森らしいガスたっぷりのモダン感でしっかり抜けていきます。

新時代の酒造り、一足先に体験できるお酒に仕上がっていると思います。

・・・・・・・・・・・・・

【扁平精米と呼ばれる新しい精米方法をご存じでしょうか?】

通常の精米機による精米ですと丸い形に精米しますが、この扁平精米を専用の精米機で行うと・・
お米の形をそのまま維持しながら精米していくんだそう。

それで通常精米機で丸く削る場合は以外に使いたくない部分が残り、有用なデンプンまで削ってしまいますが、
扁平精米はそれを理想通りに削っていくんだそう。


ですので同じ精米歩合65%でも扁平精米で行うと、
通常の精米方法よりも20%近くも高く削ったと同等のものになるそうです!! 
こちらの大七さんの記事を参考にしました


今後はもちろんこの新しい精米方法を使っていくそうで、
これは風の森の味わいはもう一つも二つもグレードを上げていきそうですね。


商品説明

蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一。風の森657 “扁平精米”それは想像以上に味わいに影響する! さらに甘味が透き通るように、モダンなガス感に奥には旨い米味が潜んで

商品仕様

製品名: 風の森 “扁平精米” 秋津穂657 生酒 720ml
メーカー: 油長酒造

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※ネットでのご注文商品の店頭引き取りは対応いたしておりません。
※配送のご注文はその度ごとの決済及び発送とさせていただきます。追加注文は承りかねますのでご了承ください。


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ご注意事項
12月から3月以外はクール便が必須の商品となりますため、ご注文の際、クール便のご指定がない場合、自動的にクール便で手配させて頂きます。
予めご了承いただけますようお願い申し上げます。

【クール便料金】
330円税込(1800ml×5本 又は 720ml×12本まで)
726円税込(1800ml 6本~8本)
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