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勲碧 純米初しぼり しぼりたて生 720ml

価格: ¥1,204 (税込 ¥1,325)
メーカー: 勲碧酒造
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勲碧 純米初しぼり しぼりたて生

順番は前後してしまいましたが、最初の搾り「初しぼり」です。

最初の1本目はどんなベテラン杜氏さんでも緊張するそうで・・昔はテストを兼ねて普通酒を搾ったものでしたが、最近はその需要も減り、いきなり純米とか純米吟醸を造る蔵元も多いそうな。

そんな緊張感を感じる1本目、今年は特にお米の特性もあり、多くの蔵元で味が軽い傾向にありましたが(2本目以降はさすがに皆さん調整されていつもの通りの酒質に)

造りには定評のある蔵元、(社長は日本酒の鑑定の権威の資格あり)

良いな~地元米(夢祭)
ですが程良い軽さと米味を生かした秀逸なもの、

そんな香りが無い酒をこういう風に造れるのっていい蔵元だと改めて思いましたよ!


使用米 愛知県産 夢祭100% 精米歩合65% 使用酵母 十号

愛知県江南市 勲碧酒造

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。酒泉洞堀一。手堅く、米味旨しの”しぼりたて”「勲碧(くんぺき)」香りの無い酒をこういう旨く造れる酒は実力あるね!!

商品仕様

製品名: 勲碧 純米初しぼり しぼりたて生 720ml
メーカー: 勲碧酒造

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