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仙禽(せんきん) 鶴鳴(かくめい)醸(かもす) 木箱入り 720ml

価格: ¥10,909 (税込 ¥12,000)
メーカー: せんきん
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仙禽(せんきん) 鶴鳴(かくめい)醸(かもす) 木箱入り

仙禽(せんきん) 鶴鳴(かくめい)醸(かもす) 木箱入り

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【蔵元の資料より】

「鶴鳴仙禽一聲」「鶴嗚麗」に続く、鶴鳴シリーズの「頂点』の登場です。「新酒」となり、初年度の昨年より、一層生配に馴染んだフラッグシップ。細部にわたる微調整を駆使し、前作を大きく上回る江戸技法に深化しました。私たちの提言する、『江戸返り』の回答です。

『鶴鳴シリーズ』完結『江戸返りの頂点』の登場です。
私たちは仙食の頂点に「貴酸酒」を選びました。古くは江戸時代よりも昔に遡り、ヤシオリの酒を祖とする文醸酒は最も歴史と手間暇をかけている酒と言えます。仕込み水の代わりに使用する酒は熱成したヴィンテージの「醸」を使用しました。精米歩合でも特定名称酒でもない、高級酒の新しい価値創造。この『鶴鳴 醸』が私たちの真の高級酒への解答です。

鶴鳴九皐聲閱天
〈江戸返りの頂点〉
熟成を経たトップ·キュグェを仕込み水として用い。
古くはヤシオリの酒を祖とする酒を酒で仕込む技法は、
頂点にふさわしき江戸返る“幸”となりけり。
鶴九皐に鳴き声天に聞こゆ。

大蛇退治は大酒徳。(童蒙酒造記より)


江戸時代の文献に基づく技法を調査して蘇らせて酒をつくります。
一、つくられる其のすべての酒が生配です。
一、表示義務の有無に関わらず、酵素剤等の添加物は一切使用しません。

新しきことでも、古きことでもなく、
善きことを大切にしよう。
そして、自然とともに酒をつくろう。

伝統自然酒蔵 仙禽



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原材料名:減農薬 亀の尾、減農薬 山田錦
仕様:生酛、無濾過原酒、火入
アルコール分:15度(原酒)
製造者:栃木県さくら市 株式会社せんきん


商品説明

【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!私たちは仙食の頂点に「貴酸酒」を選びました。古くは江戸時代よりも昔に遡り、ヤシオリの酒を祖とする文醸酒は最も歴史と手間暇をかけている酒と言えます。仕込み水の代わりに使用する酒は熱成したヴィンテージの「醸」を使用しました。

商品仕様

製品名: 仙禽(せんきん) 鶴鳴(かくめい)醸(かもす) 木箱入り 720ml
メーカー: せんきん

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