hacocobaの100%麹酒が入荷。メロンと白桃に穀物感が加わったうすにごりは、爽やかで甘みもしっかり、ガス感たっぷりなお米ソーダのような味わいです~。

クラフトサケ「haccoba」から、100%麹のお酒が入荷しました。
同じ福島県の一歩己(いっぽぎ)さんとのコラボということで、クラフトサケと日本酒の境界線を狙った作品だそうです。同じ福島県の根本農園さんのお米を、同じ割合・同じ精米歩合で使われています。
「クラフトサケ」を造る免許では100%麹酒が認められているため、このお酒はそれで醸されています。一方、清酒の免許では掛米を使わなければならないという規定があるそうで、一歩己さんのものは1パーセントの掛米を加えた仕様とのことです。
味わいは、100%麹米で造ったとは思えないほどジューシーに仕上がっています。
「うすにごり」で、メロン感に白桃のニュアンスが加わり、さらにコーンのような穀物の風味も感じられます。
爽やかでありながら余韻もしっかり、甘みもしっかり、ガス感もたっぷりでぐいぐい飲めてしまう、お米ソーダのような味わいです。
これまでのhacocobaの作品の中でも、特に好きな一本ですね♪
原材料名:米麹 (福島県産米)
原料米生産者:根本有機農園、株式会社アグリロード
アルコール分:11%
製造者:福島県南相馬市 haccoba
テイスティングチャート
おすすめマリアージュ
フレッシュなフルーツ(メロン・白桃・柑橘類)
お酒そのものの香りをそのまま楽しめます。少し塩気のある生ハムやモッツァレラを添えると、甘みと酸味のバランスがより優しくなります。
スパイシーなアジア料理(エスニックサラダや軽いカレー)
爽やかな香りがスパイスを和らげ、ぐいぐい飲めるスタイルがちょうど良いアクセントになります。
商品説明
【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!hacocobaの100%麹酒が入荷。メロンと白桃に穀物感が加わったうすにごりは、爽やかで甘みもしっかり、ガス感たっぷりなお米ソーダのような味わいです~。
商品仕様
| 製品名: | haccoba(はっこうば) まとう 100%麹酒 うすにごり 500ml |
|---|---|
| 型番: | 23070 |
| メーカー: | 株式会社haccoba |
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