LIBROM / リブロム。本格的な日本酒造りをベースに、発酵終盤に福岡県産の良質素材を漬け込んで・・
スイーティーでアルコール度数の低い、女性や飲み慣れない方も美味しくいただけるお酒


福岡県の人気クラフト・サケ・ブルワリー LIBROM / リブロムが当店でも扱いが開始となりました。


福岡市内中心部、中央区大名にある少し大きめのカフェのようなスペースで醸造されています。
約2/3が醸造スペース、1/3には料理と一緒にドリンクを楽しめるバーが併設となっています。

クラフトらしく自分たちで仕上げた醸造スペース。
その限られた中にも温度・湿度の調整出来る麹室（こうじむろ）があり、手造りで麹が造られていました。

そして発酵は理想の温度経過を取ることが出来る小型のサーマル（冷蔵）タンクが3本ほど、要所を押さえた酒造りがされている印象。

この場所からあの美味しいLIBROM /リブロム出来るんだ～と感心し感銘を受けてきました。


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さて、LIBROM /リブロムの味わい特徴は・・

本格的な日本酒造りをベースに、発酵終盤に福岡県産の良質素材を副原料として漬け込んで・・
スイーティーでアルコール度数の低く、女性やお酒を飲み慣れない方にも美味しくいただけるお酒。

しかし本格造りがベースなので 通の方も唸らせる味わいも含んでいるのがすごいところ！

今回の入荷は定番酒として造られている福岡県産ハーブ「レモンバーベナ」を使用の人気の1本。

調べるまではレモン檸檬が入っているのは間違いない！と思いました。それほどキュートな柑橘系、そこに日本酒の甘味・旨味が絶妙に絡みます。

そして・・忘れていましたこのお酒は「おりがらみ」、そのフレッシュ感も充実して。

日本酒と副原料の旨さが見事にミックスチャーされたLIBROMらしさ充実のスペシャルな１本です。


原料米：米（福岡県産ヒノヒカリ）、米麹、レモンバーベナ
精米歩合：掛米92％、麹米68％　アルコール分：11度
製造者：福岡県福岡市中央区高砂　LIBROM

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