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山形正宗 純米生もと 雄町 1800ml

価格: ¥3,000 (税込 ¥3,300)
メーカー: 水戸部酒造
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山形正宗 純米生もと 雄町

伝統的な発酵の日本酒、過去の職人の息吹きが聞こえるよう「山形正宗 生もと雄町」
雄町らしく”ふわっ”と印象的な甘みがあって、そこに奥行きとコクのある酸で締める。


日本人が古来より培ってきた日本酒を安定醸造するための技術の結晶が=生もと。

生もとはまず、米を磨り潰して球菌・杆菌・亜硝酸還元菌 それらの菌が交互に現れそして消えて、最終的に自然乳酸を獲得して雑菌から守るバリアとなり、その上に酵母が走り日本酒を発酵していきます。

生もとで造ったこのお酒は同じ日本伝来の発酵食品との相性が最高です。醤油、味噌、酢、みりん、日本酒、納豆、お漬物

それらと一緒に、それで味付けした和食で、絶対最高ですね。

その味は雄町で雄町らしく”ふわっ”と印象的な甘みがあって、そこに奥行きとコクのある酸で締める。

原料米 雄町 精米歩合 65% アルコール度数 16度
山形県天童市 水戸部酒造

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。伝統的な発酵の日本酒、過去の職人に息拭きが聞こえるよう「山形正宗 生もと雄町」雄町らしく”ふわっ”と印象的な甘みがあって、そこに奥行きと

商品仕様

製品名: 山形正宗 純米生もと 雄町 1800ml
メーカー: 水戸部酒造

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