メロンのような香り、それが深い甘味につながり、さらに奥深くにある自然米のおいしさへ。「おだやか」は酵母だけを使用し、飲みやすく仕上げられた「にいだしぜんしゅ」。
「にいだしぜんしゅ」という自然米・生酛仕込み・無添加志向の酒の中で、この「おだやか」は酵母だけを使用し、飲みやすく仕上げられたブランドです。
今回の「冷やおろし」は特にその魅力が爆発しています！
まず、魅惑的なメロンのような香りが広がり、それが美しく溶け込んだ甘味につながり、さらに奥深くにある自然米のおいしさへと続きます！
こんなにも飲みやすさと米の味わいの良さを兼ね備えた秋酒を過去に飲んだことがあるのでしょうか？その答えがすぐに出てこないほど、素敵な美味しさを感じました。
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【蔵元の資料より】
福島県産有機栽培米「五百万石」、仕込水は自社山の湧水【軟水】で
仕込んだ冬から春にかけて上槽した新酒を火入れし、ひと夏を超して
程よく熟成し、味のりしてまろやかになった頃合いを見て原酒をそのまま瓶詰めし、
出荷致します。
本品は世界で最も影響力のあるワイン評論家であるロバートパーカー氏が
テイスティング評価をして高得点を頂いた「傑出」品に認定された
『穏 純米吟醸生原酒槽口直汲み』の火入れの冷やおろしタイプです。
生もと特有の酸、仁井田本家らしい米の旨味はペアリングとして、ごま油を
効かせた鰤または鮪のカルパッチョや鶏モモ肉の岩塩焼き、エビチリなどの
スパイシーな中華料理に合わせてみて下さい！
おだやかブランドは2011年の震災以降、風評被害に苦しむ県内の有機農家さんの
お米を積極的に使用する事が、支援に繫げて行くために大切な事だと考えています。
仁井田本家が採用する生もと造りとは、蒸米と糀米に仕込み水を入れて摺り潰し、
そこに蔵に棲みつく乳酸菌が自然に降りてくるのを待って発酵を促すという、
時間も手間もかかる最も伝統的な仕込み方。現代醸造法なら12~14日ほどで
「もと」ができるのですが、生もと造りではその3倍、40日ほどの時間がかかります。
今の現代醸造法は、純粋な空間に純な酵母を添加することでこの過程を再現していますが、
酵母を添加せずにせっせと配を摺って乳酸を増やすことで、蔵に棲みついた自然界の酵母に
降りてきてもらうのが生もと造りなのです。このように糀菌、乳酸菌、酵母といった
多様な微生物がお米を媒介に複合的に働くことで、日本酒は醸されていきます。
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原料米：全量農業化学肥料無使用
仕込方法：生酛仕込・酵母添加
精米歩合：60％
アルコール度数：15度
製造者：福島県郡山市田村 仁井田本家
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＜720ml＞はこちら
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商品説明
【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保！メロンのような香り、それが深い甘味につながり、さらに奥深くにある自然米のおいしさへ。「おだやか」は酵母だけを使用し、飲みやすく仕上げられた「にいだしぜんしゅ」。
商品仕様
| 製品名: | にいだしぜんしゅ おだやか 純米吟醸 冷やおろし 1800ml |
|---|---|
| メーカー: | 仁井田本家 |
※当店からのお願い
【商品の保管方法について】
生酒についてはクール便を推奨しており、保管方法は冷蔵庫での保管をお願い致します。火入れ酒についても夏季はクール便を推奨しております。商品発送後の品質管理について、弊社は一切の責任を負いかねますのであらかじめご了承ください。
【ご到着日について】
ご注文日から1週間以内の着日指定をお願いしております。この期間中のみ、商品をお取り置きいたします。
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オンラインでご注文された商品の店頭引き取りはお受けしておりません。
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ご注文完了の度に決済および発送をさせていただきますため、追加注文は承りかねます。ご了承くださいませ。
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23:59までのご注文（在庫が確定した場合のみ）で最短翌営業日に発送いたします。
【上記以外のお支払い方法】
ご入金確認後、1〜２営業日以内に発送。
【お荷物の保管期限について】
・不在時は配送業者が7日間保管いたします
・保管期限を過ぎると自動的に返送されます
・返送後の再発送には追加送料が発生する場合があります
※ネット購入の商品の店頭受取は承っておりません。
※指定日の無いご注文は2、3営業日以内に発送いたします。
不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。
・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:小林 紘幸
・酒類販売管理研修受講年月日：
2025年6月19日
・次回研修の受講期限：
2028年6月18日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/千葉/埼玉） |
880円 |
| 甲信越 （山梨/長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
【営業時間】
平日（火曜除く）：11時～19時
土曜日：10時～19時
日・祝祭日：10時～18時
年頭4日、毎週火曜日（12月除く）
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
