今季より飛良泉の定番酒になりました。低アルコール12度に挑戦。レモンやグレープフルーツのような爽やかなトップノートが際立ち、抜群のキレとさっぱりとした後味が特徴。
秋田県で人気急上昇中の蔵元「飛良泉」。数年前から専務を中心に製造体制を一新し、ゼロベースで全てを見直す大胆な挑戦が行われています。その結果生まれたのが、新生「飛良泉」の顔となる「HITEN」シリーズです。
このシリーズの特徴は、すべてリンゴ酸を生成する協会77号酵母を用いた山廃仕込みによるもの。今回出荷された「雛(ひな)」は、アルコール度数12度の低アルコール原酒に挑戦した一本です。
そして、この「雛」が「HITEN」シリーズの定番酒として、飛良泉の新たな顔となることが決定しました。
「雛」の酒質は、「HITEN」シリーズの品質をそのまま受け継いでいます。レモンやグレープフルーツのような爽やかなトップノートが際立ち、抜群のキレとさっぱりとした後味が特徴です。
さらに、12度らしい優しく滑らかな水のような質感が加わり、まるで最初から完成されたような見事な仕上がりとなっています。
先日、名古屋で開催された「飛良泉」を楽しむ会では、先行で「雛」をさまざまな和食と合わせて楽しみました。繊細な料理とも安定してマッチし、シリーズらしい味わいを存分に堪能できました。まさに定番酒としてふさわしい、安定感のある酒質です!
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【蔵元のコメント・裏ラベルより】
雛(HINA)は「低アルコール(原酒)」に挑戦する商品として位置付けています。アルコールを12%台に設定すると、醸造自体大変テクニカルて、味わいのバランスを整えるのが困難ですが、柔らかな甘みと飛良泉の代名詞の酸味で下支えしています。本ロットは柑橘のようなビビットな酸味、瑞々しい甘み、仕込み水由来のミネラル感、三位一体型の「雛」となりました。よく冷やしてお召し上がりください。
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<720ml>はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!今季より飛良泉の定番酒になりました。低アルコール12度に挑戦。レモンやグレープフルーツのような爽やかなトップノートが際立ち、抜群のキレとさっぱりとした後味が特徴。
商品仕様
製品名: | 飛良泉(ひらいずみ)HITEN 雛 HINA 12度 定番酒 1800ml |
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メーカー: | 株式会社飛良泉本舗 |
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