白ぶどうとハーブが重なるようなジューシーな味わいに、山廃らしい柔らかな酸味が寄り添う秋酒。骨太なスペックからは想像もつかない、驚くほど飲みやすい仕上がりです。
秋の注目酒のひとつ、「十六代九郎右衛門 秋あがり」が入荷いたしました。
酒米には、誰もが最高と認める「兵庫県東条産山田錦」を使用。あまり磨かずに80%精米とし、自然乳酸仕込み(山廃仕込み)で丁寧に醸されています。
その骨太なスペックからは想像もつかないほど、飲みやすい仕上がりに驚かされました。
白ぶどうとハーブの美味しいジュースのような味わいです。ミネラルと酸が主張しすぎず、ちょうどよく溶け込んでいる感じ。
山廃なのに、どうしてこんなに柔らかい酸味が出せるんだろう?と、とても驚きましたよ。ぐいぐい飲めてしまいます。
テイスティングチャート
おすすめマリアージュ
秋野菜の煮物やカボチャの天ぷら
秋野菜の煮物やカボチャの天ぷらを添えて
素材の甘みと酒の柔らかさが調和し、山廃らしい旨みも程よく合います。
ハーブを使った鶏肉のソテーやチキンサラダ
ハーブを使った鶏肉のソテーやチキンサラダを添えて
ハーブの香りが酒のニュアンスと重なり、とても上品な組み合わせに。
精米歩合:80%
アルコール分:15度
製造者:長野県木曽郡木祖村藪原 湯川酒造店
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<720ml>はこちら
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商品説明
【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!バナナやパインなどトロピカルフルーツ系の指摘がされ、生熟成による甘味酸味からくるふくらみとキレ、低温貯蔵による輪郭の若さが例年通りのニュアンスで形成された秋酒といえます。
商品仕様
| 製品名: | 十六代九郎右衛門(じゅうろくだいくろうえもん) 山廃純米 秋あがり 兵庫県東条産山田錦 1800ml |
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| 型番: | 15451 |
| メーカー: | 湯川酒造店 |
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