夏にその年の出来栄えを確かめる「呑切(のみきり)」。程よい熟成を物語る芳醇な香り、甘みと旨味が力強く、「山廃」特有の深みのあるニュアンスと、キレのある酸が鮮やかに際立つ。
夏にその年の火入れ酒の出来栄えを初めて確かめる「呑切(のみきり)」。
この「呑切原酒」は、その時点の味わいをそのまま瓶詰めした特別な一本です。さらに熟成を重ね、秋には「ひやおろし」として新たな魅力を放ちます。
ほのかに茶色がかった色合いは、程よい熟成を物語る芳醇な香りを漂わせます。口に含むと、甘みと旨味が力強く広がり、後半には「山廃」特有の深みのあるニュアンスと、キレのある酸が鮮やかに際立ちます。
甘みとキレ、山田錦の豊かな風味と山廃の力強い酸が織りなす一体感は、まさに圧巻。これぞ菊姫の真髄!その味わいに、思わず酔いしれてしまいます。
原料米:兵庫県三木市吉川町(特A地区産)山田錦100%使用
精米歩合:70%
アルコール分:19度
仕様酵母:KK-7(協会7号酵母)
製造者:石川県白山市 菊姫合資
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!夏にその年の出来栄えを確かめる「呑切(のみきり)」。程よい熟成を物語る芳醇な香り、甘みと旨味が力強く、「山廃」特有の深みのあるニュアンスと、キレのある酸が鮮やかに際立つ
商品仕様
| 製品名: | 菊姫(きくひめ) 呑切原酒 1800ml |
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| メーカー: | 菊姫合資会社 |
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