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夢山水十割 奥・焚火

夢山水十割 奥 ・焚火 愛知県西尾市幡豆町
「奥」(おく)は愛知県の新しい酒造米「夢山水」を100%使った純米吟醸。
平成8年より栽培が始まったこの米は愛知県の山間部 森林に覆われ冷涼な環境の奥三河三河地方で栽培されている。 
この米は過疎化が進むこの地の農家に夢をかけて行われている。米銘はその気持ちが込められ付けられた。
この米は父は「中部44号」、母は「山田錦」であり、酒造米の王様と呼ばれる山田錦を冷涼な環境で栽培出来るよう開発された米だ。
そのため心白も大きく、50%以上の精白にも充分に耐え、酒にすると香味も良く立つ。
栽培は町や農協などで組織された山間酒米研究会の手によって行われる。2社の酒造メーカーも参加しており、
それが「蓬莱泉」の関谷醸造(「夢こばこ」の名で商品化)とこの「奥」の山場サ合資会社である。
「華やかな香りがあり、しかも出来るだけ濃いお酒を造りたい。この両立は極めて難しく夢のような話です。その夢が、長年の研究の末やっとかないました。
奥三河で契約栽培した高品質の酒米「夢山水」を100%使用し、人の手による麹造りと蔵独自のきめ細かなもろみ管理を行う事でこのお酒が誕生しました。
アルコール度数18度以上という今までに体験したことの無い”とろみ”のある香りの良い純米吟醸酒です。」
「「焚火」は、愛知県で生まれた高品質の酒米「若水」を全量使用したお酒です。穏やかで上品な香りがあり、とてもキレの良い辛口に仕上がっております。」
東海3県酒セミナー開催報告!「奥」「三重錦」「房島屋」」「鯨波」「射美」
「夢山水十割 奥 蔵訪問1」
「夢山水十割 奥 蔵訪問2」
「夢山水十割 奥 蔵訪問3」
「仕込始めレポート」


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商品一覧

夢山水十割 奥 純米吟醸 全量にごり 生酒 720ml

¥1,530(税込 ¥1,683)

夢山水十割 奥 純米吟醸 2017BY 熟成生酒 1800ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

夢山水十割 奥 純米吟醸 2017BY 熟成生酒 720ml

¥1,530(税込 ¥1,683)

夢山水十割 奥  純米吟醸 初しぼり 新酒生酒 720ml

¥1,530(税込 ¥1,683)

夢山水十割 奥  純米吟醸 初しぼり 新酒生酒 1800ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

山崎醸 純米酒 1800ml

¥2,170(税込 ¥2,387)

焚火 純米吟醸 若水辛口原酒 「旬」 1800ml

¥2,650(税込 ¥2,915)

辛口純米 焚火 純米酒 1800ml

¥2,440(税込 ¥2,684)

焚火 純米若水辛口カップ180ml

¥307(税込 ¥338)

夢山水ニ割二分 奥 スーパー純米大吟醸 22%精白 1800ml

¥12,600(税込 ¥13,860)

夢山水十割 奥 飲み頃”旬” 純米吟醸 無濾過無調整 1800ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

夢山水十割 奥 飲み頃”旬” 純米吟醸 無濾過無調整 720ml

¥1,530(税込 ¥1,683)

夢山水十割 奥 純米吟醸 全量にごり 生酒  1800ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

在庫切れ

山崎醸・洞 純米吟醸アサギマダラ 蔵元生熟成250DAYS 1800ml

¥2,900(税込 ¥3,190)

在庫切れ

夢山水十割 奥 純米吟醸VINTAGE2015 720ml

¥1,629(税込 ¥1,792)

在庫切れ

夢山水十割 奥 純米吟醸VINTAGE2015 1800ml

¥3,200(税込 ¥3,520)

在庫切れ

夢吟香十割 奥 feeling純米吟醸 生酒 1800ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

在庫切れ

夢山水十割 奥  生スパークリング 発泡生酒 720ml

¥1,530(税込 ¥1,683)

在庫切れ

夢吟香十割 奥 feeling純米吟醸 火入 1800ml

¥3,129(税込 ¥3,442)

在庫切れ

純米吟醸 洞(ほら) 火入れ オリジナル酒 1800ml

¥2,900(税込 ¥3,190)

在庫切れ

奥・山崎醸 純米大吟醸 夢吟香 DREAM 生酒 1800ml

¥3,460(税込 ¥3,806)

在庫切れ

奥 純米大吟醸生原酒 夢吟香(ゆめぎんが) 仕込第8号 試験醸造タンク 限定400L 1800ml

¥3,460(税込 ¥3,806)

在庫切れ

山崎醸 純米吟醸 春かすみ 生酒 1800ml

¥2,940(税込 ¥3,234)

在庫切れ

奥 山崎醸(やまざきかもし) 純米吟醸ひやおろし 1800ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

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一糀 ノンアルコール甘酒 古代米入り 500ml

¥763(税込 ¥825)

在庫切れ

一糀 ノンアルコール甘酒 抹茶入り 500ml

¥763(税込 ¥825)

在庫切れ

山崎醸 春の蔵出し 純米吟醸酒 生酒 1800ml

¥2,940(税込 ¥3,234)

在庫切れ

夢山水十割 奥 純米吟醸 赤ラベル 生 1800ml

¥2,950(税込 ¥3,245)

在庫切れ

山崎醸 夏吟 純米吟醸14度 1800ml

¥2,730(税込 ¥3,003)

在庫切れ

夢山水五割五分 奥 夏吟醸 720ml

¥1,450(税込 ¥1,595)

在庫切れ

夢山水五割五分 奥 夏吟醸 1800ml

¥2,940(税込 ¥3,234)

在庫切れ

夢山水五割五分 奥 夏かすみ吟醸生(薄にごり微発泡 純米吟醸仕様) 720ml

¥1,450(税込 ¥1,595)

在庫切れ

夢山水五割五分 奥 夏かすみ吟醸生(薄にごり微発泡 純米吟醸仕様) 1800ml

¥2,940(税込 ¥3,234)

在庫切れ

夢山水浪漫 奥 純米大吟醸1800ml

¥5,000(税込 ¥5,500)

在庫切れ

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