夢山水十割 奥・焚火

夢山水十割 奥 ・焚火 愛知県西尾市西幡豆町

「奥」は愛知県の新しい酒造米「夢山水」を100%使った純米吟醸。
平成8年より栽培が始まったこの米は愛知県の山間部。
森林に覆われ冷涼な環境の奥三河三河地方で栽培されている。
この米は過疎化が進むこの地の農家に夢をかけて行われている。
「夢山水」という米銘はその気持ちが込められ付けられた。
この米の父は「中部44号」母は「山田錦」であり、酒米の王様と呼ばれる山田錦を冷涼な環境で栽培出来るよう開発された。
そのため心白も大きく、50%以上の精白にも充分に耐え、酒にすると香味も良く立つ。
栽培は町や農協などで組織された山間酒米研究会の手によって行われる。2社の酒造メーカーも参加しており、
それが「蓬莱泉」の関谷醸造(「夢こばこ」の名で商品化)とこの「奥」の山崎合資会社である。
「華やかな香りがあり、しかも出来るだけ濃いお酒を造りたい。
この両立は極めて難しく夢のような話です。その夢が、長年の研究の末やっとかないました。

奥三河で契約栽培した高品質の酒米「夢山水」を100%使用し、
人の手による麹造りと蔵独自のきめ細かなもろみ管理を行う事でこのお酒が誕生しました。
アルコール度数18度以上という今までに体験したことの無い”とろみ”のある香りの良い純米吟醸酒です。

「焚火」は、愛知県で生まれた高品質の酒米「若水」を全量使用したお酒です。
穏やかで上品な香りがあり、とてもキレの良い辛口に仕上がっております。

東海3県酒セミナー開催報告!「奥」「三重錦」「房島屋」」「鯨波」「射美」
「夢山水十割 奥 蔵訪問1」
「夢山水十割 奥 蔵訪問2」
「夢山水十割 奥 蔵訪問3」
「仕込始めレポート」


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商品一覧

奥(おく) THE MOON 三日月 純米吟醸 夢山水 熟成火入 720ml

¥1,653(税込 ¥1,819)

奥(おく) THE MOON 三日月 純米吟醸 夢山水 熟成火入 1800ml

¥3,122(税込 ¥3,435)

在庫 14本

純米吟醸 洞  Shusendoオリジナル 微発泡おりがらみ生酒 720ml

¥1,650(税込 ¥1,815)

純米吟醸 洞  Shusendoオリジナル 微発泡おりがらみ生酒 1800ml

¥3,150(税込 ¥3,465)

夢山水十割 奥(おく) 純米吟醸 全量にごり 生酒 720ml

¥1,600(税込 ¥1,760)

夢山水十割 奥(おく) 純米吟醸 VINTAGE2017 720ml

¥1,730(税込 ¥1,903)

夢山水十割 奥(おく) 純米吟醸 VINTAGE2017 1800ml

¥3,350(税込 ¥3,685)

夢山水ニ割二分 奥(おく) 22%精白 720ml

¥5,250(税込 ¥5,775)

夢山水ニ割二分 奥(おく) 22%精白 1800ml

¥12,600(税込 ¥13,860)

辛口純米 焚火 純米酒 1800ml

¥2,540(税込 ¥2,794)

焚火 辛口純米 720ml

¥1,300(税込 ¥1,430)

焚火 純米吟醸 若水辛口原酒 1800ml

¥2,880(税込 ¥3,168)

夢山水十割 奥(おく) 純米吟醸 無濾過無調整 720ml

¥1,600(税込 ¥1,760)

夢山水十割 奥(おく) 純米吟醸 無濾過無調整 1800ml

¥3,150(税込 ¥3,465)

夢山水十割 奥(おく) 十年低温熟成 720ml

¥2,300(税込 ¥2,530)

山崎醸 純米酒 1800ml

¥2,270(税込 ¥2,497)

夢山水十割 奥(おく) 純米吟醸 秋うすにごり 生酒 720ml

¥1,530(税込 ¥1,683)

在庫切れ

夢山水十割 奥(おく) 純米吟醸 秋うすにごり 生酒 1800ml

¥3,050(税込 ¥3,355)

在庫切れ

奥(おく) THE MOON 半月 純米吟醸 生酒 720ml

¥1,653(税込 ¥1,819)

在庫切れ

奥(おく) THE MOON 半月 純米吟醸 生酒 1800ml

¥3,122(税込 ¥3,435)

在庫切れ

山崎醸 夏純吟 純米吟醸 14度 720ml

¥1,350(税込 ¥1,485)

在庫切れ

山崎醸 夏純吟 純米吟醸 14度 1800ml

¥2,730(税込 ¥3,003)

在庫切れ

夢山水五割五分 奥(おく) 夏純吟 720ml

¥1,450(税込 ¥1,595)

在庫切れ

夢山水五割五分 奥(おく) 夏純吟 1800ml

¥2,940(税込 ¥3,234)

在庫切れ

奥(おく) THE MOON “満月” 純米吟醸おりがらみ 生酒 720ml

¥1,630(税込 ¥1,793)

在庫切れ

奥(おく) THE MOON “満月” 純米吟醸おりがらみ 生酒 1800ml

¥3,080(税込 ¥3,388)

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夢山水五割五分 奥(おく) 夏かすみ吟醸生 (薄にごり微発泡 純米吟醸仕様)720ml

¥1,450(税込 ¥1,595)

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夢山水五割五分 奥(おく) 夏かすみ吟醸生 (薄にごり微発泡 純米吟醸仕様) 1800ml

¥2,940(税込 ¥3,234)

在庫切れ

山崎醸 純米吟醸 春かすみ 生酒 720ml

¥1,450(税込 ¥1,595)

在庫切れ

山崎醸 純米吟醸 春かすみ 生酒 1800ml

¥2,940(税込 ¥3,234)

在庫切れ

夢山水十割 奥(おく) 純米吟醸 全量にごり 生酒 1800ml

¥3,150(税込 ¥3,465)

在庫切れ

夢山水十割 奥(おく) 純米吟醸 2019BY 熟成生酒 720ml

¥1,530(税込 ¥1,683)

在庫切れ

夢山水十割 奥(おく) 純米吟醸 2019BY 熟成生酒 1800ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

在庫切れ

奥(おく)・山崎醸 純米大吟醸 夢吟香 DREAM 生酒 720ml

¥1,700(税込 ¥1,870)

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奥(おく)・山崎醸 純米大吟醸 夢吟香 DREAM 生酒 1800ml

¥3,460(税込 ¥3,806)

在庫切れ

奥(おく) Sparkling Light / スパークリング・ライト生 13度 薄にごり発泡 純米吟醸 720ml

¥1,600(税込 ¥1,760)

在庫切れ

奥(おく) 山崎醸(やまざきかもし) 純米吟醸ひやおろし 1800ml

¥3,150(税込 ¥3,465)

在庫切れ

奥(おく) 山崎醸(やまざきかもし) 純米吟醸ひやおろし 720ml

¥1,540(税込 ¥1,694)

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奥(おく)×高畠ワイナリー FUSION2022 ”Twilight”  赤ワイン樽貯蔵 720ml

¥2,200(税込 ¥2,420)

在庫切れ

夢山水十割 奥(おく)  純米吟醸 おりがらみ 新酒生酒 720ml

¥1,600(税込 ¥1,760)

在庫切れ

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酒泉洞堀一Shusendo本店

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酒泉洞堀一ShusendoMini(シュセンドウミニ)伏見地下街店

酒泉洞堀一ShusendoMini(シュセンドウミニ)伏見地下街店

住所

愛知県名古屋市中区錦二丁目13-24(伏見地下街内)

Shusendo酒場 TALK2U (トークツーユー)

Shusendo酒場

TALK2U (トークツーユー)

 

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愛知県名古屋市中区錦二丁目13-24(伏見地下街内)

 

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