「若手蔵よる酒造りの革新が進む夏酒」。低い度数ながら、お米の自然な甘みやしっかりした骨格を感じさせ、ガス感もしっかり残り瑞々しく立体的な味わいに感じら取れる。
「尊王蔵元 山崎合資会社」では、23歳の次期蔵元が中心となり、酒造りの革新を進めています。
同蔵元の「奥 Test Brewing」は、その味わいが象徴的で、先進的な酒質として多くの方にご好評いただいています。
今回入荷した夏酒の第三弾「山崎醸 夏純吟」は、以前からのラベルデザインを継承しており、一見すると変化が分かりにくいかもしれません。しかし、味わいには蔵元の進化がしっかりと反映されています。
このお酒は、「奥 Test Brewing」と同じく低アルコール度数(14.5度)に仕上げられていますが、酸味を抑えた「プレーン」な印象が特徴です。低い度数ながら、非常にきれいな味わいに仕上がり、お米の自然な甘みやしっかりとした骨格を感じられます。
また、ガス感を残したフレッシュな瓶詰めにより、全体的にみずみずしく立体的な味わいが実現しています。
この「プレーン」な味わいは、蔵元の本来の姿を映し出していると言えるでしょう。今後、蔵元の味わいの方向性がこのお酒に表れているように感じました。
原料米:愛知県産夢山水100%
精米歩合:55%
アルコール度数:14.5度
製造者:愛知県西尾市西幡豆町 山崎合資会社
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<1800ml>はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!奥三河で契約栽培した高品質の酒米「夢山水」を全量使用した純米吟醸酒です。「若手蔵よる酒造りの革新が進む夏酒」。低い度数ながら、お米の自然な甘みやしっかりした骨格を感じさせ、ガス感もしっかり残り瑞々しく立体的な味わいに感じら取れる。
商品仕様
製品名: | 山崎醸(やまざきかもし) 夏純吟 純米吟醸 720ml |
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メーカー: | 山崎合資会社 |
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