開けた瞬間にバナナや柑橘系の香りがあふれ出す。本邦初、2タイプの搾り方法でしぼり上げ、それぞれ製品化。ガス感あり鮮度の「横山」、にごり多め柔らかさの「木槽」。
山形正宗の新酒「うすにごり」は、開けた瞬間にバナナのような風味や柑橘系の香りがあふれ出し、その絶品の味わいに感動いたします。
そして、じわじわ効いてくる酸味が長い間味わいを引き立て、最後までその風味の余韻が残り、いつまでも心に引っかかる風味をメイクします。
この特筆すべき「酸味」は、醸造家の真摯な心で手作業で作られた麹から生まれてきます。それは麹作りの卓越した技術を感じさせます。
この風味と酸味は、食事を華やかに引き立てるには非常に優れています。まるで美食のために作られた新酒のような印象を、この酒に触れることで感じ取ることができました。
今年は本邦初ではないかと思いますが、2タイプの搾り方法で同じタンクのもろみをしぼり上げ、それぞれ製品化されました。
一つは最近蔵元に納入された「横山エンジニアリング自動圧搾機」です。
ポンプで押し込まれ、横から圧力をかけてしぼります。"ヤブタ"のようなしぼりかたで、ガス感が残り、味わいが立体的に感じられます。
もう一つはこの蔵元の伝統的なしぼり方で長く使用されてきた「木槽」、槽しぼり(ふなしぼり)などと呼ばれるタイプです。手作業でもろみを一つ一つの袋に詰めて、槽に引き締め、上からの重さでしぼり上げる古来からの方法です。
力を強くかけることができないため、柔らかくしぼり上がり、また"にごり"の部分が多くなるのが特徴で、こちらは"にごり量"が多いです。
原料米:出羽燦々100%使用
アルコール度数:16度
製造者:山形県天童市 水戸部酒造
==============
<木槽たておし720ml>はこちら
==============
==============
<木槽たておし1800ml>はこちら
==============
==============
<横山よこおし720ml>はこちら
==============
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!開けた瞬間にバナナや柑橘系の香りがあふれ出す。本邦初、2タイプの搾り方法でしぼり上げ、それぞれ製品化。ガス感あり鮮度の「横山」、にごり多め柔らかさの「木槽」
商品仕様
製品名: | 山形正宗(やまがたまさむね) 純米吟醸 うすにごり生酒 横山よこおし 1800ml |
---|---|
メーカー: | 水戸部酒造 |
※当店からのお願い
【商品の保管方法について】
生酒についてはクール便を推奨しており、保管方法は冷蔵庫での保管をお願い致します。火入れ酒についても夏季はクール便を推奨しております。商品発送後の品質管理について、弊社は一切の責任を負いかねますのであらかじめご了承ください。
【ご到着日について】
ご注文日から1週間以内の着日指定をお願いしております。この期間中のみ、商品をお取り置きいたします。
【店頭引き取りについて】
オンラインでご注文された商品の店頭引き取りはお受けしておりません。
【追加注文について】
追加注文は承っておりません。同梱をご希望の場合はキャンセル後に再度ご注文ください。