完成された隠し玉的存在が「秋津穂807」。
上からは緑黄野菜的な香り・ニュアンス、
下からは硬水のミネラル感に807らしいお米の複雑さが入り混じり、ビターなチョコレートのよう
すでに準レギュラー、野球でいう指名打者や代打・・完成された隠し玉的存在が「秋津穂807」。
元来は「秋津穂」は硬い米であり、削らない「807」は溶かすことの難く・・その味わいの完成には時間がかかったそう。
その特徴は香り。感じたのはアスパラや鞘エンドウやほうれん草の緑黄野菜的にニュアンス 上からふわりと柔らかく
そして下からは硬水のミネラル感に807らしいお米の複雑さが入り混じり、ビターなチョコレートのよう
それを・・風の森を司るガス感や酸たっぷりで爽やかな抜けの演出で素晴らしいお酒が出来上がってきました。
奈良酒 純米酒 無濾過無加水生酒
原料米:契約栽培米 奈良県産 秋津穂100%使用 精米歩合:80%
アルコール度 :16度 仕込水:超硬水 金剛葛城山深層地下水 硬度 250㎎/L前後
製造者:奈良県御所市 油長酒造
商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一。完成された隠し玉的存在が「秋津穂807」。上からは緑黄野菜的な香り・ニュアンス、下からは硬水のミネラル感に807らしいお米の複雑さが入り混じり、ビターなチョコレートのよう
商品仕様
製品名: | 風の森 秋津穂807 生酒 720ml |
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メーカー: | 油長酒造 |
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