★【店頭抽選販売】　新政　純米酒　Colors　生成 2019 -Ecru-　なかとり　　720ｍｌ　1,846円（税抜）　2,031円（10％税込） 入荷数量が少なく店頭抽選販売でお願いいたします、無くなり次第終了です。※1800ｍｌの設定はありません。新政の火入れシリー...

★【店頭販売限定 】 　新政Ｃｏｌｏｒｓ瑠璃ラピスラズリ2019  生モト木桶純米720ｍｌ　1,735円（税別）　1,909円（10％税込）１本でお願いします、無くなり次第終了です。新政の火入定番酒 にはEcru（エクリュ）とLapis（ラピス）があります。Ecru...

★【店頭抽選販売】　新政　PRIVATE LAB　白麹仕込純米酒　亜麻猫（あまねこ）　別誂　中取り　　720ｍｌ　2,096円（税抜）　2,306円（10％税込）酒泉洞堀一、Shusendomini　店頭抽選販売。なくなり次第終了です。白麹のクエン酸を使うことで乳酸無添加、新...

10月1日の日本酒の日にワインを語って、翌日に日本酒を語るという何ともマイペースなものですいません(*´∇｀*)さて・・今日はみむろ杉について語りたい、というと青ラベルの山田錦が一番代表するものですが、自分は露葉風(つゆばかぜ)に着目したい。穀物感...

今日飲食店様向け「みむろ杉オンラインセミナー」を開催しました、その概略をまとめましたのでご紹介いたします。話を聞いて今西さんの実現力はやはり凄い！その妥協のない姿勢に我々も再度気持ちを引き締めされらるような気持ちになりました。【全てはお...

先日、貴の蔵元とzoomで話した。一番面白く興味深い話は「貴　特別純米」に使われている『八反錦』のこと。彼も最近気付いたそうだけど、他の大部分のお米が甘ダレしてくる中で、この米には熟成しても崩れない強いテクスチャーがあるんだという。実見して...

【日本在住の自然派ワイン第一人者のＣＰＶ竹下社長にボジョレーについての話を聞きました。花崗岩を中心に色々な土壌が混在しポテンシャルのあるボジョレーのワイン】フランス自然派ワイナリーと日本の会社を繋ぐCPV社長として一昨年と昨年と２年に渡って...

煌火シリーズも10周年、安定した人気蔵元に成長した羽根屋さんにzoomで繋いでお話を伺いました。そこには蔵元を語っていただくには必要なお二人・・社長・蔵元杜氏として良い酒を安定的に醸すことに集中しておられる『羽根敬喜さん』。そしてそれ以外の商...

取り扱いが始まったばかりの群馬県・土田酒造の土田蔵元とＺＯＯＭで繋ぎ話を伺いました、かなり興味深い話を聞けると思っていましたが、予想以上に密度の濃い話で酒造りの奥深さに改めて気づかされました。土田酒造は群馬県川場村にあります。この辺りは...

【先日ZOOMを使っての蔵元繋いで初の社内勉強会を開催しました。蔵元は早くも当店の人気酒になりつつある彩来（さら）　】彩来（さら）の名称は”彩の国”埼玉県の愛称より命名。製造元の北西酒造さんは7名の作り手で2000～2500石を醸す蔵元、埼玉県上尾市に...