もはやブランド、秋田県の六号酵母使用する「春霞」。白桃やバナナの優しい果実香にキャラメルがほんのり。柔らかな甘味ときれいな酸味が品格あるバランスが素晴らしい。
春霞(はるがすみ)蔵元の栗林さんは、とても優しくて温かい方です。
静かな雰囲気の中に、熱い情熱を秘めているのが印象的で、話していると自然と信頼感が湧いてきます。
今日紹介のお酒を飲むと、そんな栗林さんの人柄がそのまま表れているように感じるんです。
そのお酒は・・もう「ブランド」と言ってもいいほど有名になった、秋田県の蔵元が六号酵母を使って造った限定純米吟醸です。
この六号酵母は、秋田県・新政酒造が発祥の酵母で、今使われている多くの酵母のベースにもなっている、とても歴史ある酵母なんですよ。
特徴は、現代の基準で言うと「香りがほとんど立たない」こと。
その代わり、お米の持つ自然な甘みや、麹造りから生まれる美しい酸味をしっかりと感じられるのが魅力です。
今回の春霞も、蔵元の丁寧な技術がストレートに反映されたお酒に仕上がっています。
柔らかな甘味、きれいな酸味、そして造り手が丁寧に引き出した本物の吟醸香り。
白桃やバナナのような優しい果実香に、ほんのりキャラメル香も加わって、すべてが穏やかに調和しています。
まるで人の品格のような、品の良いバランスが本当に素晴らしいんです。
まさに「美酒」と呼ぶのにふさわしい、心地よいお酒だなと感じます♪
蔵がある美郷町は、奥羽山脈のふもとに位置し、地下水がとても豊かな場所です。
町のあちこちに湧水が点在していて、なんと街中の水道はすべてその湧水を使っているそうですよ。
原料米:美郷錦100%
酵母:k-601
精米歩合:55%
アルコール分:16度
製造者:秋田県美郷町 栗林酒造店
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<1800ml>はこちら
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<720ml>はこちら
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商品説明
【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保! 味わい・まろやかさも感じられますが全体的にはクリアーな印象で、味わいを引き締めてくれます。いつもは九号系の酵母を使うことが多い当蔵ですが、いつもとは少し違った春霞もぜひお試し下さい。
商品仕様
| 製品名: | 春霞(はるかすみ) 純米吟醸 六号酵母 生酒 1800ml |
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| メーカー: | 栗林酒造店 |
※当店からのお願い
【商品の保管方法について】
生酒についてはクール便を推奨しており、保管方法は冷蔵庫での保管をお願い致します。火入れ酒についても夏季はクール便を推奨しております。商品発送後の品質管理について、弊社は一切の責任を負いかねますのであらかじめご了承ください。
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