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楯野川 Shield 初復活 惣兵衛早生(そうべえわせ) 1800ml

価格: ¥3,500 (税込 ¥3,850)
メーカー: 楯の川酒造
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楯野川 Shield 初復活 惣兵衛早生(そうべえわせ)

惣兵衛早生(そうべえわせ)、亀ノ尾のさらに親種を初復活「楯野川 Shield(シールド)」
端麗ですが穀物の味わいがハッキリしていて、しかも人を魅了してくる。


亀ノ尾といば・・北陸を含めた東日本で栽培されている全ての日本酒の先祖に当たるお米。寒い気候の地区でも収量が取れることで、今の東日本の米処のイメージは出来上がりました。

その地区の現在の食米や酒米は全て、その系統が入っています。例えばコシヒカリ・アキタコマチ・ササニシキ・五百万石、美山錦、秋田酒こまち等・・

そのお米は大正時代に惣兵衛早生から選抜育成され、別種となったそうで、その親種の種が残ってたんですね!!(驚)

惣兵衛早生から亀ノ尾誕生のストーリー詳しくはこちらにありました。

楯野川はわずかな種から2年をかけて復活栽培、それで誕生したお酒です。

それは昨年からの庄内地区の復活品種や在来品種で醸す新シリーズ「Shield(シールド)」

やはり人の手による交配なおで人工的改良されていない先祖米には味わいには個性があり、このShieldにもハッキリそれが感じられます。

端麗ですが穀物の味わいがハッキリしていて、しかも人を魅了してくる味わい。

ハッキリ改良品種とは違う
と、このShieldを飲んでさらに認識を深くしました!

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。惣兵衛早生(そうべえわせ)、亀ノ尾のさらに親種を初復活「楯野川 Shield(シールド)」端麗ですが穀物の味わいがハッキリしていて、しかも人を魅了してくる。

商品仕様

製品名: 楯野川 Shield 初復活 惣兵衛早生(そうべえわせ) 1800ml
メーカー: 楯の川酒造

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