亀泉のひやおろし。純米吟醸らしい爽やかな香りとひやおろしの熟れた旨みが美しくマッチ。金木犀やバナナ、白ぶどうの香りが食欲を誘い、ミネラルの水に包まれてキリッと入る酒。
高知CEL酵母を使った、とても華やかでキュートなお酒が人気の「亀泉」から、ひやおろしが入荷しました。
いつものイメージとはタイプが違いつつも、より通常の純米吟醸らしい、爽やかで華やかな香りと、「ひやおろし」らしい熟れた旨みが美しくマッチしていて、また違った旨さを持つ一本に仕上がっています。
香りは金木犀のような、少し追いついたお花の香り。バナナのような余韻まで続く長い香りと、白ぶどうのような爽やかな抜けがあって、食欲をそっと引き出してくれます。
熟れたボディは純米吟醸らしいミディアムな骨格にしっかり存在感があり、全体はミネラル感のある水に包まれて、キリッと入っていきます。
どんなタイプを造らせても旨いな、と感心しながら飲んでしまいました♪
香りを生かしつつ、脂と旨みをきれいに流す合わせが向きます。
テイスティングチャート
おすすめマリアージュ
白身魚の刺身・カルパッチョ(すだち、ゆず)
白身魚の刺身・カルパッチョに、すだちやゆずを添えて
白ぶどうの抜けとミネラルが魚の旨みを持ち上げる。香りを一番楽しめる入り口。
土佐の海鮮(鰹のたたき、しめ鯖、鯛)
土佐の海鮮盛り合わせ(鰹のたたき、しめ鯖、鯛)を添えて
高知らしい塩・酢・柑橘と、キリッとした後口がよく合う。熟れたボディが血合いや脂を受け止める。
精米歩合:55%
酵母:AA-41
アルコール分:16.5度
製造者:高知県土佐市 亀泉酒造
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<720ml>はこちら
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商品説明
【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!亀泉のひやおろし。純米吟醸らしい爽やかな香りとひやおろしの熟れた旨みが美しくマッチ。金木犀やバナナ、白ぶどうの香りが食欲を誘い、ミネラルの水に包まれてキリッと入る酒。
商品仕様
| 製品名: | 亀泉(かめいずみ) ひやおろし 純米吟醸 高育63号 1800ml |
|---|---|
| 型番: | 13565 |
| メーカー: | 亀泉酒造 |
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