「厚み×2のインパクト」と表現したいくらい、飲み応えが抜群の「にごり酒」。菩提酛の自然乳酸が酸味をしっかりともたらし、味わいに活気も与えてきます
「御前酒」の「にごり酒」は、菩提酛仕込みで醸されています。
原料米の「雄町」は、南国のフルーツのような濃厚な果実感が特徴です。そして、それに「にごり」の甘味が加わることで、さらなる厚みを持った味わいとなります。
このお酒は、「厚み×2のインパクト」と表現したいくらい、飲み応えが抜群です。
さらに、このお酒には素晴らしい特徴があります。それは、最後に感じる味わいの切れ味の良さです。
また、菩提酛の自然乳酸が酸味をしっかりともたらし、味わいに活気を与えてきます。
まとめると、雄町とにごりの組み合わせで、新鮮さと旨さがたっぷり詰まったお酒。そして、菩提酛の自然乳酸によって、切れ味が抜群です。
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蔵元のコメント
「岡山が誇る酒米・雄町の濃醇な旨味と共に、爽やかな酸味が楽しめるうすにごり酒。1980年代に全国初となる菩提もとの復元に成功して以来、現杜氏・辻麻衣子によって継承され改良を重ねることで、独自のスタイルへと昇華しています。岡山県が誇る酒米・雄町の豊かな味わいと菩提もとによる天然乳酸菌の爽やかな風味が織りなす、温故知新のうすにごり酒です」
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酒質:純米生原酒
原料米:岡山県産雄町100%使用
精米歩合:65%
アルコール分:16度
日本酒度:-6.0(やや甘口)
酸度:2.20
杜氏:辻麻衣子(備中杜氏)
製造者:岡山県真庭市 辻本店
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商品説明
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商品仕様
製品名: | 御前酒(ごぜんしゅ) 菩提もと にごり酒 雄町 生酒 1800ml |
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メーカー: | 辻本店 |
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