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【蔵元の資料より】
ジューシーさの片鱗を見せながらも生酒時より軽やかで、酸と甘さのバランスが良い、キレある1本です。
甘さに偏る愛山酒が多いなか、私たちは「甘さ」「旨さ」「キレ」という、一見矛盾とも思える要素を、奇跡のバランスですべて兼ね備えました。
愛山は心白が大きく、溶けやすいのが特徴です。その特徴を最大限に生かせるよう、低温長期醪にて丁寧に発酵させています。穏やかな香りの中に透明感を感じられるようなのど越しを演出できるよう、醸しております。新蔵に変わり「グラビティシステム※」を採用したことにより、さらにシルキーな舌触りを実現しました。
※グラビティシステム…上槽後垂れ壺に一次受けせず、ポンプを使わず、重力だけで坂下にある揚げ桶に酒を直接移動。翌日にはクリーンルームで瓶詰めします。液体にかける不自然なストレスを最小限に抑えることで、酒本来の良さを素直に、そのまま瓶詰めすることに成功しました。
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原料米:愛山100%
精米歩合:50%(真吟精米)
アルコール分:14度
製造責任者:壺阪雄一
製造者:兵庫県宍粟市山崎町 山陽盃酒造
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商品説明
【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!ジューシーさの片鱗を見せながらも生酒時より軽やかで、酸と甘さのバランスが良い、キレある1本です。
商品仕様
| 製品名: | 播州一献(ばんしゅういっこん) 純米吟醸 愛山 1800ml |
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| 型番: | 12674 |
| メーカー: | 山陽盃酒造 |
※当店からのお願い
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