二度目の飲み頃　平杯でゆるゆる・旨味と軽さの世界
「白木久　生もと」日本伝統の調味料のお料理で、塩・醤油・味噌・麹

昨年一度入荷したお酒。二度目の飲み頃を迎えて入荷です。

昨年の冬に醸造したお酒、日本古来もモト擦りをした「生モト」。

つまり天然乳酸でとてもコシ強いお酒。


そのお酒が熟成で枯れて→いい感じで甘味が抜けて　旨味と天然乳酸と　そこに軽さも併せ持つものに！


このお酒は平杯で旨味と軽さの世界、常温と少し甘味を戻すように「お燗」も美味しいな～OK


お料理は日本のもともとの調味料が合うような～お塩、お味噌、御醤油、 塩麹の味付けのものもいいね～

この酒質で食べるお米　「コシヒカリ」で実現！！素晴らしい




先日は白木久のキッシーこと岸田さんとお店廻り。

コシヒカリやササニシキ等の丹後産のお米を使うのは・・この酒を飲んで丹後に興味を持って、丹後に来て欲しいという思いから。
地域の魅力を発信すること、それで地酒の役割が果たせると考える！

うん、素晴らしいv(*'-'*)






原料米　全量コシヒカリ（京都・丹後産）　精米歩合　55％　
アルコール度数　16～17度　

京都府丹後市　白杉酒造


2016年2月26日新店オープン

「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24　伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL＆FAX：052-212-8150
営業時間/月曜～金曜12：00～21：00
　　　　　　/土曜　　　　11：00～20：00 　
定休日/日曜・祝日


名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200ｍ

伏見地下街Ｂ出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

https://shusendomini.net/
facebook  https://www.facebook.com/shusendomini/






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「酒泉洞堀一」　名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら　ＴＥＬ052-531-0290　ＦＡＸ052-532-7890
メール　 info@syusendo-horiichi.co.jp　Facebook 酒泉洞堀一

※当店からのお願い
【商品の保管方法について】
生酒についてはクール便を推奨しており、保管方法は冷蔵庫での保管をお願い致します。火入れ酒についても夏季はクール便を推奨しております。商品発送後の品質管理について、弊社は一切の責任を負いかねますのであらかじめご了承ください。

【ご到着日について】
ご注文日から1週間以内の着日指定をお願いしております。この期間中のみ、商品をお取り置きいたします。

【店頭引き取りについて】
オンラインでご注文された商品の店頭引き取りはお受けしておりません。

【追加注文について】
追加注文は承っておりません。同梱をご希望の場合はキャンセル後に再度ご注文ください。