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神杉 しぼりたて純米 無濾過生 1800ml

価格: ¥2,461 (税込 ¥2,708)
メーカー: 神杉酒造
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神杉 しぼりたて純米 無濾過生

新酒生です!若水スペシャリスト「神杉 しぼりたて純米無濾過」 
若手農家と契約栽培・自社精米。
凛と一本張ったような硬質感、穀物感を香り酵母で中和


神杉のある安城市は先進的農業で「日本のデンマーク」と呼ばれる、県内一の穀倉地帯。

そこからデンパークという農をテーマにしたテーマパークも造られ人気です。

その地元の利を生かし、ほぼすべての酒米「若水」と「夢吟香」を地元の熱意ある農家と契約栽培。



特に「若水」についてはスペシャリストといってよく、自家精米も相まって これが「若水??」という酒を醸す

その味わいの特徴は凛と一本張ったような硬質感。

そしてこのしぼりたてを「若水」のもう一つの特徴である穀物感を香り酵母で中和


軟水醸造ということを相まって、いい感じで飲みやすさを出す!!

まとめると・・

香りにいざなわれ柔らか軟水でフワッと、それで奥に潜む 凛と一本張ったような硬質感に旨さを感じる

そんな酒です!!


写真 2017-04-14 21 17 50

神杉酒造は地元の安城の農家さんとの連携はバッチリで7件の農家さんから(「若水」と「夢吟香」)ほぼ90%以上まかなっていてドメーヌ蔵といっていい、

それで杜氏さん自ら確認しながら精米もしていて、なかなかの実力蔵・面白い蔵ですよ!

写真 2017-04-14 15 24 13

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原料米 愛知県安城産若水 精米歩合65% 日本酒度+2
酸度1.2 アミノ酸度1.1 アルコール度数17~18度


愛知県安城市 神杉酒造

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。若水スペシャリスト「神杉 しぼりたて純米無濾過」 若手農家と契約栽培・自社精米。凛と一本張ったような硬質感、穀物感を香り酵母で中和

商品仕様

製品名: 神杉 しぼりたて純米 無濾過生 1800ml
メーカー: 神杉酒造

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