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  • 日本酒

にいだしぜんしゅ 秋あがり 生詰 蔵付酵母 1800ml

価格: ¥3,200 (税込 ¥3,520)
メーカー: 仁井田本家
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にいだしぜんしゅ 秋あがり 生詰 蔵付酵母

圧倒的な米味の良さ、8割磨きだ~吟醸酒信仰が崩壊する ナチュラル日本酒
「にいだしぜんしゅ 秋あがり」優しいお米の甘味とその余韻の心地よさ♪


「田んぼを守る蔵」その意識は高くて!なんと48年前。

日本最初の自然酒を発売、
無農薬米にてお酒を造ることを実践してきた元祖オーガニック蔵。

※有機認証となると全て湧水のどこも経由しない田んぼとか条件が難しくなるので(それでもすでに80パーセントの田んぼが有機認証)


そんな蔵ですが、今の「穏彦」蔵元になってからさらに製造でもオーガニック志向が進んで・・・

数年前の全量純米化を皮切りになんと!一昨年は乳酸撤廃(速醸撤廃!多分、新政さんに次ぐ例だと思う)

さらに25BYは山廃で行ったものを26BY以降はより手間のかかるモト擦りをおこなっての「生モト」での100パーセント(一部、白麹酒母も造る)


酒質は穀味は程よく溶け込んだ甘口、

自然に実りの穂を思い浮かべる
ような・・

それで甘味がスーッと伸びて、余韻も程良く素晴らしい。


昨年まではその甘味の余韻が強すぎる感じがあったのだけど

・・今年は手間暇な生モトの刺激なく重厚な酸でそんな酒質を実現したんだな~

手間暇はやっぱり素晴らしいね♪

 

原料米 自然栽培トヨニシキ 精米歩合 80% 蔵つき酵母
アルコール度数 16.5度 生もと 生詰

福島県郡山市田村 仁井田本家


shusendomini 「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL&FAX:052-212-8150
営業時間/月曜~金曜12:00~21:00
      /土曜    11:00~20:00  
定休日/日曜・祝日

名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

Facebook Shusendomini

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「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール  info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。圧倒的な米味の良さ、8割磨きだ~吟醸酒信仰が崩壊する ナチュラル日本酒「にいだしぜんしゅ 秋あがり」優しいお米の甘味とその余韻の心地よさ♪

商品仕様

製品名: にいだしぜんしゅ 秋あがり 生詰 蔵付酵母 1800ml
メーカー: 仁井田本家

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