有機JAS認証自然米・酵母無添加・生もと、 自然派日本酒の代表的存在「にいだしぜんしゅ 秋あがり」優しいお米の甘味とその余韻の心地よさ 生もとの強い酸でしっかり切れる。
「にいだしぜんしゅ」の仁井田本家は、約50年前に日本で最初の自然酒を販売し、無農薬の米を使用してお酒を作るという自然志向の先駆けである蔵元です。
さらに、現在の「穏彦」蔵元になってからは、製造過程でもますます自然志向が進んでいます...
最初は全量純米化から始まり、2000年代に入ると乳酸撤廃=つまり速醸撤廃に取り組み、新政さんに続く先駆けとなりました。
26BY以降は、より手間のかかるモト擦りを行い、100パーセント「生酛」で製造しており、4年程前からは「にいだしぜんしゅ」ブランドでは酵母無添加醸造を実施しています。
酒質は、穀味が程よく溶け込んだ甘口であり、自然に実りの穂を思い浮かべるような味わいです...それにより甘味がすっと広がり、生モトのしっかりとした酸味がしっかりと引き締めます。
原料米:自然栽培トヨニシキ(有機JAS認定)
精米歩合:85%
アルコール度数:15.5度
製造者:福島県郡山市田村 仁井田本家
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<720ml>はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!有機JAS認証自然米・酵母無添加・生もと、 自然派日本酒の代表的存在「にいだしぜんしゅ 秋あがり」優しいお米の甘味とその余韻の心地よさ 生もとの強い酸でしっかり切れる。
商品仕様
製品名: | にいだしぜんしゅ 生酛 秋あがり生詰 酵母無添加 1800ml |
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メーカー: | 仁井田本家 |
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