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常山(じょうざん) 吟月~おくて~ 1800ml

価格: ¥4,500 (税込 ¥4,950)
メーカー: 常山酒造
型番: 10689
数量: 本
在庫: 在庫切れ

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常山(じょうざん) 吟月~おくて~ 1800ml(テキスト付)



化学肥料を廃した特別栽培の晩稲を使用「吟月 おくて」、この秋ならではの味わいを表現。橙・柿・アプリコットの果実感に熟れた米の旨みが溶け合う、秋の辛口一本です。

社長のテイスティングコメントです

福井の酒蔵「常山」は、季節の移ろいに寄り添いながら、熟れた旨みをこの秋ならではの味わいで表現しています。まずは良質な早生品種の個性を引き出した「わせ」で、米の旨みをさっぱりと軽やかに描きました。

さらに季節が深まり、秋本番を迎えた今。化学肥料や農薬を極力排した蔵元こだわりの「特別栽培米」、晩稲(おくて)品種を用いた円熟酒の発売を開始しました。

その果実感は、橙(だいだい)、柿、アプリコットを思わせる濃厚で甘やかな風味がゆっくりと広がります。そこに、しっかりと熟れた米の深い旨みが溶け合い、味わいに奥行きを与えています。そして、常山の特徴であるシャープで清冽な仕込み水が、その豊かな果実感と米の旨みをそっと調和させ、余韻の長い辛口に仕上げています。

口に含むたびに秋の情景が浮かぶような、洗練されたキレと深いコクを堪能できる一本です。


TASTING BALANCE

テイスティングチャート

香り 穏やか ⇄ 華やか ジューシー度 ドライ ⇄ ジューシー 辛さ 甘口 ⇄ 辛口 ボディ感 ライト ⇄ フル 酸味 すっきり ⇄ しっかり

おすすめマリアージュ

1

さんまの塩焼き

脂や旨みのある秋の食材を、甘さで潰さず持ち上げます

脂の甘みに、酒の果実感とキレが重なります。柑橘を絞ると、橙の香りともきれいに続きます。

2

松茸の土瓶蒸し

秋の香りを引き立てる一献として

秋の香りを邪魔せず、余韻のコクが汁の旨みを伸ばします。

原料米:福井県産酒造好適米 特別栽培米(晩稲品種)
アルコール分:15度
製造者:福井県福井市 常山酒造


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常山イメージ1

商品説明

化学肥料を廃した特別栽培の晩稲を使用「吟月 おくて」、この秋ならではの味わいを表現。橙・柿・アプリコットの果実感に熟れた米の旨みが溶け合う、秋の辛口一本です。 酒泉洞堀一は常山(じょうざん) 吟月~おくて~ 1800mlの正規取扱店です。【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!

商品仕様

製品名: 常山(じょうざん) 吟月~おくて~ 1800ml
型番: 10689
メーカー: 常山酒造

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