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飲み応え＆食とのマッチング「両立」
素晴らしい辛口純米 「澤の花 新定番 ひまり」
程よい味幅・シャープで何といっても「綺麗」
「今年の純米酒はブラッシュ・アップします！」と軽い案内はあったものの、突然の試飲酒が送られててきて？？？
開けて飲んで一発で好きになりました。
すぐに飲食店さん何軒かに試飲していただいたのですが・・いい手ごたえどころか、「凄い」といっていい反応。
辛口で食事の相性は抜群だし、
それなり味幅があって酒中心でも楽しめます。
それで余計な味が無いクリア品質で！
シャープな水を使う「澤の花」。その水の特徴が一番活きる酒に仕上がっている。
上の仕込み蔵写真でも見てもらいますが、全国の中でもレベル高い「衛生的な環境」での造りだから・・それが効いてますね。）
それで↓ ↓この酒が素晴らしいんで長野県佐久市の「伴野酒造」さんい飛んでいってこの酒の話を聞いたのです。
純米酒が「味のターゲットが狭い」という意見があって改良が今年の急務だった。
イメージは綺麗な酒。
今はグルコースが高めのマイナス酒度の甘味あるタイプが流行だけど・・
自分はプラス日本酒度で普通に飲める酒が造りたかったのです。
それで「掛米」はあまり溶けずに綺麗に仕上がる「ふくおこし」を使って、
「今迄に使ってない酵母」に変えて、
今迄の酵母と、それぞれ別に仕込んで、搾った後でブランドするというこちらも「今迄やってない手法」で造り上げたのが！！
「ひまり辛口純米」です。」
（伴野蔵元） 「辛口純米というのも最初は決めてなくて、作っている途中、途中で味を確認して・・メーターを上げて辛口酒にすることがいいかなーって！
3月に発売したばかりですが・・いい手ごたえが帰ってきています。」
さらに詳しい話はこちら
↓ ↓
長野県佐久市 「澤の花」 蔵訪問記 一つのブランドで上から下まで同じ気持ちで造る。
原料米 ひとごごち（麹米、酒母）/ふくおこし（掛米）
精米歩合 麹米 60％・掛米65％
酵母 ９号系、小川酵母 日本酒度 +7 酸度1.6
アルコール度数 16度
長野県佐久市 伴野酒造
酒泉洞堀一https://www.syusendo-horiichi.co.jp/
名古屋市西区枇杷島3-19-22 地図はこちら
ＴＥＬ052-531-0290 ＦＡＸ052-532-7890
メール：info@syusendo-horiichi.co.jp
Facebook： 酒泉洞堀一
ブログ： 酒泉洞堀一 ～酒と人を結ぶブログ～
商品説明
蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。飲み応え＆食とのマッチング「両立」 素晴らしい辛口純米 「澤の花 新定番 ひまり」 程よい味幅・シャープで何といっても「綺麗」
商品仕様
| 製品名: | 澤の花 辛口純米 ひまり 1800ml |
|---|---|
| メーカー: | 伴野酒造 |
【当店からのお願い】
※着日指定は注文日より1週間以内でお願いしています。その期間がお取り置き可能期間です。
※ネットでのご注文商品の店頭引き取りは対応いたしておりません。
※配送のご注文はその度ごとの決済及び発送とさせていただきます。追加注文は承りかねますのでご了承ください。
ご注文完了の度に決済および発送をさせていただきます。追加注文は承りかねますため、ご了承ください。
※デビットカード及び、海外発行のクレジットカードはご利用いただけません。
午前中までのご注文（在庫が確定した場合のみ）は当日中に発送いたします。
【上記以外のお支払い方法】
ご入金確認後、1 営業日以内に発送。
※ネット購入の商品の店頭受取は承っておりません。
不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。
・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名：中原 茂雄
・酒類販売管理研修受講年月日：
2019年7月11日
・次回研修の受講期限：
2022年7月10日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税抜） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
1,900円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,080円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
980円 |
| 北関東 （山梨/茨城/群馬/栃木） |
880円 |
| 関東 （東京/神奈川/山梨/千葉/埼玉） |
800円 |
| 信越 （長野/新潟） |
880円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
880円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
800円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
800円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
980円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
980円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,080円 |
| 沖縄 （沖縄） |
1,900円 |
◆クール便の場合
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 300円（税抜）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税抜）
◆送料特別値引き条件
商品代13,200円（税込）以上ごとに1送料無料にいたします。※1梱包限定になります。2梱包目より代金が発生します。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
