不意な麹室の火災で二段までしか掛けれなかった「白老」
酒母仕込みに近い『甘酸っぱさ』に、しかしそこには確実に白老・若水の旨さが。
『it is more sweety and sour than usually』
先入観無しで飲むといつもより甘くすっぱい「白老 若水」、酸度とアミノ酸度がたしかなものに。
しかしその中枢にあるものは確実に白老で！
その味わいの理由は・・悲しいことながら昨年の製造中の電気系統からの火災で麹室が消失したこと。
この酒は丁度仕込み中で二段仕込んだところ。
そのため三段目が掛けれずに、二段仕込で発酵を終了し搾り上げました。
・・それゆえ、酒母仕込みに近い『甘酸っぱさ』に。
しかし、前記した白老の旨さが根幹にあるので確実に旨さがあります。
原料米：愛知県知多半島産若水100％ 精米歩合：60％
酸度：2.2 アミノ酸度：1.7 協会酵母：協会9号 仕込み水：知多湧き水
製造者：愛知県常滑市 澤田酒造株式会社
無事に麹室の再建が終わり、10/19初甑で酒造りが始まったそうです。おめでとうございます！！
【初甑】2021.10.19 令和3BY 酒造りがはじまりました。
多くの方に支えられこの日を迎えることができました。
ここまで応援してくださった皆様にあらためて深く感謝の気持ちを申し上げるとともに、蔵人一同心を一つに白老の酒造りに真摯に向かい合うことを誓います。
新生白老はじまりの酒どうぞ宜しくお願いいたします。
令和3年10月19日 澤田酒造 六代目 澤田薫 英敏
商品説明
【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保！不意な麹室の火災で二段までしか掛けれなかった「白老」酒母仕込みに近い『甘酸っぱさ』に、しかしそれは確実に白老・若水の旨さが。
商品仕様
| 製品名: | 白老（はくろう） 二段仕込み若水特別純米原酒 麹室木札酒 1800ml |
|---|---|
| メーカー: | 澤田酒造 |
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:小林 紘幸
・酒類販売管理研修受講年月日：
2025年6月19日
・次回研修の受講期限：
2028年6月18日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/千葉/埼玉） |
880円 |
| 甲信越 （山梨/長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
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1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
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土曜日：10時～19時
日・祝祭日：10時～18時
年頭4日、毎週火曜日（12月除く）
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
