THE「にいだしぜんしゅ」その究極の味わい・存在。
自然米・米味素晴らしく 木桶・生酛の複雑さ 自然な仕込みならではの優しさ
このお酒はまさに "にいだしぜんしゅ" の究極的な表現といえるでしょう。にいだのファンならば絶対に飲まないといけませんよね!!
このお酒は、化学的な農薬や肥料を使用せずに育てられた自然栽培米を使用しています。そのため、米本来の味わいが抜群なのです。
さらに、日本の古来での伝統製法「生酛仕込」という製法を復活させ使っています。これにより、天然の酸が感じられ、深くて力強い印象を残すことができます。
さらにこれも復活製法・・昭和30年代まで使われていた木製容器「木桶」での仕込みを行う。それで仕込んだお酒は、白ワインの高級なもののような味わいと奥行きを生み出します。
また、精米歩合が80%ということで、エコな面もありつつ、綺麗に磨かれたお米の本来の味わいを引き出すことができます。
そして、酵母無添加で造られたお酒は、この蔵元独自の味わいを生み出し、優しく穏やかに口に広がります。
今年の出来映えはとてもまとまりがあり、飲みやすくなっていると感じます。それぞれの特徴がちょうどいいバランスで表れており、味わいを構成しています。
滑らかで飲みやすく、とにかく美味しいです!
原料米:自然栽培米 精米歩合:80%
アルコール度数:16.5度
表示義務のない加工助剤、酵素剤、おり下げ剤も使用していません
製造者:福島県郡山市田村 仁井田本家
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<720ml>はこちら
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商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一の日本酒通販。THE「にいだしぜんしゅ」その究極の味わい・存在。自然米・米味素晴らしく・木桶・生酛の複雑さ・自然な仕込みならではの優しさ
商品仕様
製品名: | にいだしぜんしゅ 生もと O.K 木桶仕込み 酵母無添加 1800ml |
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メーカー: | 仁井田本家 |
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