”荷札酒”　全国的には純米大吟醸生詰が一番人気ですが、当店は圧倒的に”黄水仙”が人気です。

今回、蔵元の田中悠一くんに、もう一つステップ上がる黄水仙造ったね～！とそういいたくなる！！素晴らしいニューバージョンが入荷です。

今までの黄水仙のような軽いけど印象的な甘味があって、”槽場汲み”ガス感がある生酒

さらにこの生酒では”旨さ”がさらに追及されて、旨味が口の中で丸く表現されている！！


田中悠一くん。（蔵元には普通「さん」を付けるのですがここはあえて「くん」ですね）



国立の新潟大学、在学中（休学中だけど・・・）プログラミングを専攻していたそうです。

その頭脳をフル回転して？　お父さん（社長）がもともと杜氏さんで、話を聞いている内に興味をもって、いろいろ銘酒を取り寄せる内にハマって・・自分に酒を造らせろって親に迫ったらしいです（両親から熱い反対の数々）

そこを押し切って最初は「アルバイト」で酒造りに参画。

とにかくいろいろな銘酒を飲みまくって、その自分の頭脳で想像して、誰にも教わらず、醸造教本のみを読みとって、紐解いてお酒を醸してきたそうです。

（話を聞くと、いいお酒の分析力がすごい！頭ひとつ飛び出てくる蔵元さんの特徴はその能力が高いのは共通点です。）


使用米　雄町80％　精米歩合　13度（原酒）　精米歩合　50パーセント

新潟県加茂市仲町　加茂錦酒造

【当店からのお願い】
※着日指定は注文日より1週間以内でお願いしています。その期間がお取り置き可能期間です。
※注文後の商品追加は初回注文より48時間以内とさせていただきます。
※ネットでのご注文商品の店頭引き取りは対応いたしておりません。