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梅乃宿 un-feigned  Classic 生もと 雄町 純米生 1800ml

価格: ¥2,800 (税込 ¥3,080)
メーカー: 梅乃宿酒造
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梅乃宿 un-feigned  アンフェインドサケ Classic クラシック 純米生

キュンと来る柑橘系うすにごり 生もとの酸で”雄町が浮かびあがる「梅乃宿 un-feigned Classic 純米生」

奈良県はいい蔵元が多いと改めて思います風の森、みむろ杉、

そして梅乃宿です、この蔵元はあらごしみかん・あらごし桃で人気の蔵元ですが、いやいや日本酒にも注目せずにおられません!

杜氏制を止めて社内スタッフで情報共有しての現代的な酒造りに切り替えて数年、ジワジワと実力を上げてきています、それでその集大成のようなお酒がこの「un-feigned (アンフェインドサケ)Classic 純米生」のように思えました。

まずベースとなる雄町、その甘味と旨味を”うすにごり”で綺麗に引き出しています、そこを難しい”生もと”製法を鮮やかに使って自然乳酸を力強く出す。

それが雄町を酸で丸み込む→さらに甘味印象レベルを引き上げますが、同時に切れ味も鮮やかに!

素晴らしいモダンな柑橘系うすにごりサケに

いい酒を造る”梅乃宿” さらにその若い醸造チームにこれから期待したいです。


アルコール度数16度 原料米 雄町 精米歩合 70%
奈良県葛城市 梅乃宿酒造

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。酒泉洞堀一。雄町&生酛 その表現素晴らしい、1本芯が通ってキュンと心ときめかされる柑橘系うすにごりに 「梅乃宿 un-feigned Classic 」

商品仕様

製品名: 梅乃宿 un-feigned  Classic 生酛雄町 純米生 1800ml
メーカー: 梅乃宿酒造

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