”モダン雄町の今”を的確に捉えながら・・二兎らしいエッセンス、
軽いマンゴーな南国果実味、微々なガス感、キレ鮮やか、もう一杯と盃を重ねていける

日本酒ファンなら必ず知る銘柄に成長した「二兎（にと）」。

この蔵では・・山田錦、萬歳、出羽燦々、愛山など多品種を醸しますが、この蔵元を代表する酒米はやはり”雄町”、そういう認識がこの蔵元にあります。

それは「雄町」によって初めて納得する酒質が出来上がり・・そこで「二兎」という新銘柄を造る決心が出来た・・という思い入れもある酒米なのです。

雄町でも五十五や三十三も醸しますが・・今回改めて飲んでみると、この蔵元を代表するお酒は雄町の中でもこの”四十八”に思えました。

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その味わいの特徴は・・”モダン雄町の今”を的確に捉えながら・・二兎らしいエッセンスをそこに加えています。

軽いマンゴーやパパイア的な南国果実味を綺麗に表現、そしてモダン火入れらしい微々なガス感。・・そして”二兎らしさ”のしっかり印象があっても最後はスッキリ飲める。酸と辛味を的確に使い分ける。

雄町の味わいが堪能出来て切れ鮮やかで・・もう一杯、もう一杯と盃を重ねていける

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原料米：備前雄町　精米歩合：48％　アルコール度数：16度　
醸造所：愛知県岡崎市　丸石醸造

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