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開春 純米吟醸 石のかんばせ おりがらみ 生酒 1800ml

価格: ¥3,000 (税込 ¥3,300)
メーカー: 若林酒造
JANコード: 4536271000464
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開春 純米吟醸 石のかんばせ おりがらみ 生酒

パイナップル! 10年前に時代に先取りで生まれた甘口キレ酒。
島大HA酵母、酒度-11、酸度2.5 「開春 石のかんばせ」 
膨らみ・切れ味の鮮やかさ


昨今の甘口酒ブーム 日本酒マイナス酒度で甘味の印象を高めて、
けど酸度も高めて後口さっぱり切らす。

そんなお酒を10年前から実は存在して、それがこの「開春 石のかんばせ」
なんです!



最初の年は「もろみ経過」を失敗したとこで、偶然な産物で生まれた甘口酒、非常に評判良くて・・それに近づけるように2.3年後からは意図的にこのバランスにしたのです。

そんな今を先取りしたお酒なんですが、その味わいの個性さはその酵母由来で


島大HA-11酵母 島根大学で開発された
=まさにパイナップル。


日本酒度-9 酸度 2.7 そして袋吊り雫で仕上げたこの味

この果実感・膨らみ・切れ味の鮮やかさ 

イエ~イ


原料米 広島県産山田錦 100% 酵母 島大HA-11酵母
精米歩合 60% 日本酒度-11 酸度 2.5
アルコール度数 17.5度
アミノ酸度1.6 もろみ日数 28日 杜氏 山口竜馬
酒米生産者 原信行、前原武人、富田明彦(北広島町)

shusendomini 「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL&FAX:052-212-8150
営業時間/月曜~金曜12:00~21:00
      /土曜    11:00~20:00  
定休日/日曜・祝日

名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

Facebook Shusendomini

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「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール  info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。パイナップル! 10年前に時代に先取りで生まれた甘口キレ酒。島大HA酵母、酒度-11、酸度2.5 「開春 石のかんばせ」 膨らみ・切れ味の鮮やかさ

商品仕様

製品名: 開春 純米吟醸 石のかんばせ おりがらみ 生酒 1800ml
JANコード: 4536271000464
メーカー: 若林酒造

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