秋田・五城目の風土が生む最高傑酒。
「一白水成　Ｐｒｅｍｉｕｍ　純米大吟醸規格・精米歩合45%」
農家と酒蔵・その理想的関係を構築し
これからの日本酒ドメーヌのモデルケースに


「日本酒的ドメーヌ」　農家と酒蔵・その理想的関係を構築しこれからの日本酒のモデルケースになるのが一白水成

秋田県五城目町にある一白水成・福禄寿酒造、その蔵の周りはに田園風景が広がっています。

そこは東北一といっていい穀倉地帯。


そこで一白水成はその地の利を生かし「五城目酒米研究会」を造り、地元と農家さん達としっかりパートナーシップを組む！

その原料米の地元（五城目町）での調達比率はなんと90%以上。
（隣の大潟村産が一部と後は比較対象として山田錦、雄町、愛山等を県外調達）



パートナーの農家さんとは一心胴体な感覚。

「蔵と農家、どちらが上でも下でもない。」　
その主義でいいたいことを言い合って、良いものを目指していう勉強会、一緒に県外の農家さん視察・・県外の営業も農家さんがしてくれたりもするんだとか。


農家さんと酒蔵が共有する感覚は＝ドメーヌ一白水成といっても間違いないとも思います。


農家と酒蔵でドメーヌを高めあってきた、その集大成が「一白水成　Premium」　です。


今年一番の出来の農家、その一番のお米を選定、　秋田・五城目の風土の生む、最高傑酒がこのお酒。


一昨年は美山錦、昨年は酒こまち　を選定しましたが、今年は同じ秋田県の代表的酒米で特別純米の麹米に使われるの「吟の精（五城目町）」を選定。

精米歩合45パーセントの純米大吟醸クラスで仕上げています！


この酒は今の日本酒ファンなら誰でも好きだろう！と思う。　綺麗な香り、米の味わい豊かで綺麗で、後半純米大吟醸らしく綺麗。


すいすい飲めて味わい深い。　少し前の純米大吟醸の味わいとは全然違う。


真に美味しい純米大吟醸



酒米 吟の精　五城目町酒米研究会　栽培者　小玉茂博さん
精米歩合 45% 　 アルコール度数 16度


秋田県五城目町　福禄寿酒造







蔵の前では毎朝、朝市が立つという。





「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24　伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL＆FAX：052-212-8150
営業時間/月曜～金曜12：00～21：00
　　　　　　/土曜　　　　11：00～20：00 　
定休日/日曜・祝日



名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200ｍ

伏見地下街Ｂ出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

https://shusendomini.net/
facebook  https://www.facebook.com/shusendomini/






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「酒泉洞堀一」　名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら　ＴＥＬ052-531-0290　ＦＡＸ052-532-7890
メール　 info@syusendo-horiichi.co.jp　Facebook 酒泉洞堀一

【当店からのお願い】
※日本酒1800ｍｌを1本のみ発送の場合は梱包箱代170円（税抜）ご負担お願いします。（買い物カゴには計算されません。）
※着日指定は注文日より1週間以内でお願いしています。その期間がお取り置き可能期間です。
※注文後の商品追加は初回注文より48時間以内とさせていただきます。 ※ネットでのご注文商品の店頭引き取りは対応いたしておりません。