ナチュラルな魅力が引き立つ「クラシック雄町」シャープな天然水が、ボディ感と甘味を滑らかに引き立て、また南国のフルーツのようなエッセンスが溶け込み、確実に心に残します。
今回入荷のクラシック仙禽「雄町」は、よりナチュラルな魅力が引き立ってきます。
この蔵元がテロワールとする地下シャープな天然水が、ボディ感と甘味を滑らかに引き立て、水の流れのように広がっていく印象があります。
酸味は味わいを包み込むように存在し、その自然な流れを支えているように感じられます。
そして、そこには南国のフルーツのようなエッセンスが溶け込んでおり、微かながらも確実に心に残ります。
何よりも、口に残る余韻が非常に素晴らしく、この雄町の風味は本当に絶妙です!
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【蔵元のコメント・裏ラベルより】
仙禽とは鶴を意味す。
ドメーヌ。仙禽はすべての原料米に対してドメーヌ化を行いました。
蔵に流れる地下水(仕込み水)と同じ水脈上にある田圃だけに限定し、原料米を作付けします。仙禽にとって、その米と水は最良のマリアージュを約束します。
クラシックシリーズは早期の火入れ処理を行うことによりクラシカルに、晩稲の品種『雄町』と超軟水であるテロワール仙禽の水の特性を生かし、低アルコールでありながら豊かな酸と甘味のヴォリュームをモダナイズしました。
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原料米:
ドメーヌさくら雄町(栃木県さくら市産)80%、
ドメーヌさくら山田錦(栃木県さくら市産) 20%
精米歩合:麴米50%山田錦
掛米60%雄町
アルコール度数:14度(原酒)
仕様:生酛・無ろ過原酒、火入れ
製造者:栃木県さくら市 (株)せんきん
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<720ml>はこちら
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商品説明
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商品仕様
製品名: | クラシック仙禽(せんきん) 生もと ドメーヌ雄町 1800ml |
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メーカー: | せんきん |
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