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山川光男 『山川鶏男』 2021ふゆ 1800ml

価格: ¥3,400 (税込 ¥3,740)
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山川光男 『山川鶏男』 2021ふゆ(テキスト付)

山形4蔵元の共同醸造酒「山川光男」肉のテーマ第四弾は『山川鶏男』
柔らかい味わいの中に複雑に溶けだす”旨さ”は、既にお酒自体にも鶏の味わいを持つよう


山形4蔵元の共同醸造酒「山川光男(やまかわみつお)」2021年のシリーズは肉ということでその第四弾は「山川『鶏』男」

今回はホスト蔵は「男山」

柔らかい味わいの中に複雑に溶けだす”旨さ”は、既にお酒自体にも鶏の味わいを持つようで・・

しっかりそのマリア―ジュを保証するような味わいに
なっています。

2021年第四弾のテーマは鶏肉。実は隠れた鶏王国の山形。優れた品質の鶏肉や卵を生産しています。冬には鴨鍋、鴨汁なども人気ですが、山形には「親鳥」を食べる変わった文化もあり、県民に親しまれています。光男さん、罠を仕掛けたものの、マイペースな親鳥に翻弄されている様子。持久戦になりそうですね……。」

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山形県4蔵の共同醸造酒が山川光男です。
形正宗」の、「楯野」の、「東・冽」の、そして「羽陽山」の
これで山川光男

飲んだ後のラーメン屋での雑談が元で生まれた?というこのプロジェクト・・山形をブルゴーニュのような銘醸地にする!という夢を目指して。

その共同醸造スタイルは麹は各蔵元の蔵人がホスト蔵に集結、共同作業で麹を造る、それで他の醸造はホスト蔵が責任持って醸すそうです。そしてそれは蔵人の技術交換にもなるそうで、そこもこのプロジェクトのポイント。

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。酒泉洞堀一。山形4蔵元の共同醸造酒「山川光男」肉のテーマ第四弾は『山川鶏男』。柔らかい味わいの中に複雑に溶けだす”旨さ”は、既にお酒自体にも鶏の味わいを持つよう。

商品仕様

製品名: 山川光男 『山川鶏男』 2021ふゆ 1800ml

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