20年以上にわたり酒造りの第一線に立ち充実期を迎えた蔵元杜氏の秋酒。旨口でありながら辛口のこのお酒は、和食との相性が抜群で、2杯、3杯と杯が進む魔力を秘めています。
「澤の花」の伴野蔵元は、蔵元を務めながら杜氏としても20年以上にわたり酒造りの第一線に立ち、全ての工程に目を光らせています。現在、蔵元として充実期を迎えています。
信条は「嘘をつかない酒造り」。清潔な醸造環境のもと、最高の技術で手間暇をかけた酒造りを行っています。
そのこだわりは、原料米を10kgごとに丁寧に手洗いすることから始まります。手間暇をかけた麹造り、長期低温発酵でじっくりと醸し、一本一本丁寧に瓶火入れを行います。特に「搾り」の工程には力を入れ、搾り機を一本搾るごとに分解・洗浄する徹底ぶりです。
今回入荷した秋酒も、蔵元の本分が存分に発揮された素晴らしい品質です。食欲をそそる華やかな香り、口に含むと熟れたイチゴやオレンジのような果実の風味が広がります。
丹念に造れた麹が味わいを引き立て、キリリとした酸味が奥深い味わいを演出。余韻には柿や杏のニュアンスが漂い、思わず唸ってしまうほどの仕上がりです。
旨口でありながら辛口のこのお酒は、和食との相性が抜群で、2杯、3杯と杯が進む魔力を秘めています。
原料米:酒造好適米100%使用
精米歩合:50%
アルコール分:16度
製造者:長野県佐久市 伴野酒造
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<720ml>はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!20年以上にわたり酒造りの第一線に立ち充実期を迎えた蔵元杜氏の秋酒。旨口でありながら辛口のこのお酒は、和食との相性が抜群で、2杯、3杯と杯が進む魔力を秘めています。
商品仕様
| 製品名: | 澤の花(さわのはな) 純米大吟醸 満ち月 1800ml |
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| メーカー: | 伴野酒造 |
※当店からのお願い
【商品の保管方法について】
生酒についてはクール便を推奨しており、保管方法は冷蔵庫での保管をお願い致します。火入れ酒についても夏季はクール便を推奨しております。商品発送後の品質管理について、弊社は一切の責任を負いかねますのであらかじめご了承ください。
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