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九郎右衛門

九郎右衛門(くろうえもん) 湯川酒造店 長野県木曽郡木祖村


十六代九郎右衛門 湯川酒造店訪問記

十六代九郎右衛門

古風な佇まいの蔵の最寄り駅JR中央西線「薮原(やぶはら)」 名古屋駅よりは特急「しなの」で1時間15分で木曽福島、各停に乗り換え3駅で着きます。乗り換え時間を含め2時間15分かかりました。

十六代九郎右衛門

駅よりは木曽川に沿って10分ほど歩きます。10月末で紅葉が見ごろ間近でした。これぞ木曽!という感じの、高い山に囲まれた谷の中に広がる町です。

日照時間は短く、冬は特に仕込みに没頭していると、一回も太陽も見ずに一日が終わるなんてこともあるそうです!

十六代九郎右衛門

「九郎右衛門」を醸す。湯川酒造店に到着しました。 築10年程度という新しい仕込み蔵でした。湯川杜氏に迎えていただく。

十六代九郎右衛門

蔵の内部です。新しいだけあって、給水、蒸し、放冷などが作業場所が非常にコンパクトにまとまっています!衛生的な環境ですし、最新の米洗い機、脱水機もしっかりあります。これを見ただけでいい酒が出来そうだな~って思いました。

十六代九郎右衛門

精米されたお米はこうやって1kgずつパック詰めされています。こうすることで水分が飛ぶのを防げるし衛生的です、さらにこの単位で洗うので作業が効率的です。

十六代九郎右衛門

こうやって洗米機に入れて洗っていきます。今は手作業よりこのウッドソン社の気泡で洗う機械を使い、後に脱水機で水分調整を間違いなく行うことが必需になってきました。

見た目は手洗いがいいのですが、洗いムラや、糠の抜けが全然違い、よりクリアな酒が生まれます。

十六代九郎右衛門

出麹室です。これもプラスティックで衛生的でいいですね~湿度管理をしっかりしていきます。

十六代九郎右衛門

麹室も二部屋に分かれて、いい麹室でした。いかにも高品質な酒が産まれそう!という感じでしたよ。

1日目の部屋には何もありませんでした。

十六代九郎右衛門

十六代九郎右衛門

二日目の部屋。 全量麹箱造りでした。 標高の関係で(ここは全国1.2を争う標高の高い蔵)非常に麹菌がお米に食い込みやすいそうです。

長野県は「ひとごごち」が軟質米で「美山錦」が硬質米。その違いの造りわけに苦労されているようでした。

十六代九郎右衛門

酒母室、 山廃(現在は生もと)もあります! 最後にやはり造るそうです。

十六代九郎右衛門

仕込みタンク

十六代九郎右衛門

いろんな「九郎右衛門」 「ひとごごち」「美山錦」をベースにまずはいろいろな全国で良いとされる酒米を手にかける、それを踏まえたうえでより長野の酒を打ち出していきたい!という考えとのこと。

「雄町」に初挑戦。他に「愛山」「山田錦」(いずれも限定酒) 新しい酒米にも積極的にチャレン。

十六代九郎右衛門

お酒をいろいろ試飲させていただく、どれもフレッシュな状態に保たれ、お米の味わいが表現できる程よい濃さで、非常に滑らかな酒質でした。

蔵の状態を見てもわかるとおり、非常にクリアな酒質も好印象です。

湯川杜氏はもともと、長野の他の蔵で杜氏をされていました。蔵の後継者だった湯川社長と結婚され、より現職に!

奥様と二人三脚で「九郎右衛門(くろうえもん)」をブラッシュアップ。

十六代九郎右衛門

帰りに駅に戻ると、行きは気づかなかった、湯川酒造店の地元銘柄の看板を発見!地元でもしっかり寝ずいている蔵です。

十六代九郎右衛門

確か4時くらいの電車に乗りましたが、早くも木曽谷の山々に陽が沈んでいきました。


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商品一覧

十六代九郎右衛門 特別純米生モト 金紋錦(きんもんにしき) 2016BY火入れ 1800ml

¥3,328(税込 ¥3,661)

十六代九郎右衛門 特別純米生モト 金紋錦(きんもんにしき) 2016BY火入れ 720ml

¥1,664(税込 ¥1,831)

十六代九郎右衛門 特別純米 十三度台/2017BY仕込み59号 1800ml

¥2,703(税込 ¥2,974)

十六代九郎右衛門 純米ひやおろし 1800ml

¥2,496(税込 ¥2,746)

九郎右衛門(くろうえもん) 山廃純米 無濾過火入 25BY 1800ml

¥2,704(税込 ¥2,975)

九郎右衛門(くろうえもん) 純米吟醸美山錦 1800ml

¥3,015(税込 ¥3,317)

九郎右衛門(くろうえもん) 特別純米ひとごごち 1800ml

¥2,600(税込 ¥2,860)

十六代九郎右衛門・木曽路 純米大吟醸 山田錦 磨き 全国新酒鑑評会金賞、SAKECOMPETITION GOLD ダブル受賞酒 720ml

¥5,000(税込 ¥5,500)

在庫切れ

十六代九郎右衛門 純米吟醸生もと 愛山  無濾過生原酒 限定直汲み 1800ml

¥4,056(税込 ¥4,462)

在庫切れ

十六代九郎右衛門 純米吟醸生もと 愛山  720ml

¥1,976(税込 ¥2,174)

在庫切れ

十六代九郎右衛門 特別純米 十三度台/2017BY仕込み59号 720ml

¥1,351(税込 ¥1,487)

在庫切れ

十三度台九郎右衛門 原酒火入れ/28BY仕込み55号 1800ml

¥2,704(税込 ¥2,975)

在庫切れ

十六代九郎右衛門 純米吟醸生もと 愛山 生酒 720ml

¥1,976(税込 ¥2,174)

在庫切れ

十六代九郎右衛門 純米吟醸生もと 愛山 生酒 1800ml

¥3,952(税込 ¥4,348)

在庫切れ

十六代九郎右衛門 特別純米 雄町 火入れ 2016BY 720ml

¥1,663(税込 ¥1,830)

在庫切れ

十六代九郎右衛門 特別純米 雄町 火入れ 2016BY 1800ml

¥3,200(税込 ¥3,520)

在庫切れ

十六代九郎右衛門 純米吟醸 愛山 うすにごり生 720ml

¥1,976(税込 ¥2,174)

在庫切れ

十六代九郎右衛門 純米吟醸 愛山 うすにごり生 1800ml

¥3,952(税込 ¥4,348)

在庫切れ

十六代九郎右衛門 特別純米 十三度台 無濾過生原酒 720ml

¥1,352(税込 ¥1,488)

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十六代九郎右衛門 純米吟醸 東条産山田錦 生酒 1800ml

¥3,600(税込 ¥3,960)

在庫切れ

十六代九郎右衛門 純米吟醸 東条産山田錦 生酒 720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

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十六代九郎右衛門 生モト特別純米 金紋錦 生酒 1800ml

¥3,200(税込 ¥3,520)

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十六代九郎右衛門(くろえもん) 純米吟醸 愛山 720ml

¥1,900(税込 ¥2,090)

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十六代九郎右衛門 特別純米”山廃” 雄町 生酒 720ml

¥1,664(税込 ¥1,831)

在庫切れ

十六代九郎右衛門 特別純米”山廃” 雄町 生酒 1800ml

¥3,328(税込 ¥3,661)

在庫切れ

九郎右衛門 特別純米 金紋錦(きんもんにしき) 生酒 720ml

¥1,600(税込 ¥1,760)

在庫切れ

九郎右衛門 特別純米 金紋錦(きんもんにしき) 生酒 1800ml

¥3,200(税込 ¥3,520)

在庫切れ

十六代九郎右衛門(くろえもん) 純米吟醸 愛山 生酒 720ml

¥1,976(税込 ¥2,174)

在庫切れ

十六代九郎右衛門(くろえもん) 純米吟醸 愛山 1800ml

¥3,800(税込 ¥4,180)

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九郎右衛門 純米吟醸 信州産ひとごごち 720ml

¥1,450(税込 ¥1,595)

在庫切れ

九郎右衛門 純米吟醸 信州産ひとごごち 1800ml

¥2,900(税込 ¥3,190)

在庫切れ

十六代九郎右衛門 純米ひやおろし 720ml

¥1,248(税込 ¥1,373)

在庫切れ

十六代九郎右衛門 特別純米 十三度台 無濾過生原酒 1800ml

¥2,704(税込 ¥2,975)

在庫切れ

九郎右衛門(くろうえもん) 特別純米ひとごごち 夏生酒 1800ml

¥2,600(税込 ¥2,860)

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九郎右衛門 純米吟醸 金紋錦(きんもんにしき) 生酒 1800ml

¥3,500(税込 ¥3,850)

在庫切れ

十六代 九郎右衛門(くろうえもん) 純米吟醸 美山錦 新酒生酒 1800ml

¥2,900(税込 ¥3,190)

在庫切れ

十六代九郎右衛門(くろえもん) 純米吟醸 愛山 生酒 1800ml

¥3,952(税込 ¥4,348)

在庫切れ

九郎右衛門 純米吟醸 信州産ひとごごち(密かに直汲み) 生酒 720ml

¥1,508(税込 ¥1,659)

在庫切れ

九郎右衛門 純米吟醸 信州産ひとごごち(密かに直汲み) 生酒 1800ml

¥3,016(税込 ¥3,318)

在庫切れ

十六代九郎右衛門 スノーウーマン 純米吟醸ひとごごち にごり生 (開封注意) 720ml

¥1,507(税込 ¥1,658)

在庫切れ

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