新時代のシャンパーニュ。オーガニックかつビオディナミ（ biodynamic）の栽培と、ミニマル・インターベンション（最小限の介入）による醸造のシャンパーニュ。
セパージュ：ピノ・ノワール70～75%、シャルドネ25～30%（ブレンドはヴィンテージにより異なる）。
特徴：ヴァレリーの「Portlandia」に代わる新しいキュヴェで、コルク栓で熟成される初のワイン。緑のリンゴ、柑橘類、フレッシュアーモンドの香り。
口当たりは成熟感とクリスピーなテクスチャーで、長い余韻が特徴。非常にエレガントで純粋な味わい。
熟成：228Lのオーク樽で発酵後、19ヶ月以上瓶内熟成。トマの新時代を象徴するキュヴェで、ブレンドによるバランスとコルク熟成によるリッチな質感が魅力。
「Thomas de Marne シャンパーニュの概要」
Thomas de Marneは、フランスのシャンパーニュ地方、Côte des Bar（コート・デ・バール）にあるVille-sur-Arce（ヴィル＝シュル＝アルス）を拠点とする小さな家族経営のワイナリーです。
このドメーヌは、トマ・ド・マルヌが母ヴァレリー・フリソン（Valérie Frison）から2020年に引き継いだもので、以前は「Champagne Val’Frison」として知られていました。現在はトマの名前を冠した「Champagne Thomas de Marne」として新たな章を刻んでいます。トマは、ブドウ栽培と醸造学を学び、南仏のDomaine Yoyo（バニュルス・シュル・メール）での経験を積んだ後、2018年に母のもとへ戻り、2020年からドメーヌを完全に運営。伝統を受け継ぎつつ、自身のモダンでクリエイティブなビジョンを加えています。
彼のシャンパーニュは、オーガニックかつビオディナミ（ biodynamic）の栽培と、ミニマル・インターベンション（最小限の介入）による醸造で知られ、テロワールの純粋な表現を追求しています。特徴と哲学オーガニック＆ビオディナミ栽培ドメーヌは2003年からオーガニック栽培を開始し、2007年に正式に認証を取得。 現在はビオディナミ農法を採用し、土壌とブドウの健康を最優先。2026年までにヴィティフォレストリー（果樹やヘッジを植えて生物多様性を高める農法）の導入を計画しており、環境への配慮が強い。
6ヘクタールの畑は、主にピノ・ノワール（93%）と少量のシャルドネ（7%）で構成。土壌はキンメリジャン（Kimmeridgian）とポルトランディアン（Portlandian）の石灰岩質で、ミネラル感と複雑さをワインに与えます。 醸造方法収穫とプレス：ブドウは完熟するまで手摘みされ、ダイレクトプレスで丁寧に処理。テロワールの個性を保つため、品種ごとに別々にプレス。
発酵：天然酵母（インディジナス・イースト）を使用した自然発酵。228Lのオーク樽（一部は500Lや600Lの大型樽）で発酵・熟成。
マロラクティック発酵：完全に行い、ワインに柔らかさとバランスを与える。
ドザージュ：基本的にドザージュなし（Brut Nature）。これにより、ブドウとテロワールの純粋な味わいが強調される。
硫黄（SO2）使用：必要最低限、または無添加のキュヴェもあり（例：GoustanやLaloreは硫黄無添加）。
熟成：キュヴェによっては10ヶ月以上澱と一緒に熟成させ、複雑さと深みを加える。
生産量年間生産量は約15,000～17,000本と少量で、限定感が強い。
アルコール分：11.5％
商品説明
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商品仕様
| 製品名: | シャンパーニュ Thomas de Marne トマ・ド・マルヌ / Holistique Brut Nature 750ml【自然派 フランス シャンパーニュ泡】 |
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:小林 紘幸
・酒類販売管理研修受講年月日：
2025年6月19日
・次回研修の受講期限：
2028年6月18日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/千葉/埼玉） |
880円 |
| 甲信越 （山梨/長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
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所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
