十石（じっこく）。やさしいお米の甘みとミディアムな余韻が美しく長く、また、お米の旨さや素材感も十分に取り込まれており、復活米の「祝（いわい）」の特徴がしっかり出ている
京都の銘醸地、伏見にある松山酒造さんから1本の電話があり、訪問を受けました。
この蔵元は長い歴史を持つ蔵元ですが、自社銘柄を作り製造や販売をするのではなく、多くの中小蔵元がそうであったように月桂冠の下請けでの酒製造を続けてきたそう。
そのうちに創業者一族は経営から離れ、その株式は全量ではないですが月桂冠が取得し、月桂冠グループの一つの会社になりました。
そして時代の移り変わり「下請け」での酒造りも需要が無くなり、手作りで少量生産される高品質な日本酒作りを行う蔵元として再生の方針が決まったそうです。
そこで以前はアメリカで月桂冠の製造に携わり、現在は高級ブランドの製造に携わる経験豊かな杜氏が、実務担当のスタッフの二人がこの蔵元に派遣され、新たな日本酒「十石（じっこく）」ブランドが生まれました。
その製造方法は当店扱い酒の他の高品質酒蔵元と同じように、限定給水、手造り麹技法、小型サーマルタンクの仕込み、瓶火入れなど、手間暇をかけて、品質を第一に造り上げます。
杜氏は数人のパートタイムの助手と一緒に、米の洗浄や麹の作り、もろみの過程はもちろん、細かな業務（「粕剥がし」や「ラベル貼り」、「フォークリフトの運転など」）もこなしています。
大きな蔵元の資本が加わりながらも、この小さな蔵元と同じように作られたお酒は、やさしいまろやかなお米の甘みとミディアムな余韻が美しく長く、また、お米の旨さや素材感も十分に取り込まれており、復活米の「祝（いわい）」の特徴がしっかり出ていると感じました。
私は一口飲んでその確かな味わいを知り、ファンになって取り扱いを始めたいと思いました。どうぞ皆さんも一度お試しいただければと思います。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
「蔵元からの案内」
古くから要衝の地として発達した伏見の水路を渡る十石舟。その名にちなみ、小さな船が大海へ挑むように、確かな歩みを経てやがて大成したいという想いを込めました。
京都産米・祝のみで醸した純米吟醸。口に含んだ時の果実香にやわらかな旨味が調和し、ほのかな余韻をお楽しみいただけます。
どんな料理にも寄り添う、京都尽くしのお酒へ。
「十石」は、京都産の素材にこだわった食中酒。どんな場面でも想ってもらえるような、いつまでも飽きの来ない日本酒でありたいと願っています。
京都の水に京都のお米、京都の種もやし、京都の酵母。それぞれが共鳴しあい、「十石」となっていくのです。
伏見の湧き水
かっての文献に「伏水」と書かれたほど水に富んだ伏見。そんな伏見の水は、ミネラル分をバランスよく含んだ中硬水で、
酒造りに適しており、きめ細かくまろやかなお酒を醸すことができます。
京都産米
京都産の「祝」は、酒造りに適した良質な酒米。口当たりがやわらかく、ふくらみのある味わいのお酒を醸します。ただ単にボディー感があるのではなく、
優しくほのかな甘みを感じることができます。
種もやし
麹をつくるもとの菌である「種もやし」。日本酒造りにおいて重要な役割ですが、製造しているもやし屋は全国で数社のみ。
「十石」は、京都にある「菱六もやし」の種もやしを使用しています。
京都酵母
酒造りに水や米が大切なのはもちろんですが、それらの素材の特性を活かしておいしいお酒に仕上げる「酵母」も重要な役割です。
京都市産業技術研究所がつくりだした京都酵母は現在5種類。素材に適した酵母をつかうことでそれぞれの魅力を引き出します。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
精米歩合: 60%
アルコール分: 16度
原料米: 祝（京都府）
製造者：京都市伏見区 松山酒造
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＜720ml＞はこちら
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送！【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保！十石（じっこく）。やさしいお米の甘みとミディアムな余韻が美しく長く、また、お米の旨さや素材感も十分に取り込まれており、復活米の「祝（いわい）」の特徴がしっかり出ている
商品仕様
| 製品名: | 十石（じっこく）純米吟醸 祝 1800ml |
|---|---|
| メーカー: | 松山酒造 |
※当店からのお願い
【商品の保管方法について】
生酒についてはクール便を推奨しており、保管方法は冷蔵庫での保管をお願い致します。火入れ酒についても夏季はクール便を推奨しております。商品発送後の品質管理について、弊社は一切の責任を負いかねますのであらかじめご了承ください。
【ご到着日について】
ご注文日から1週間以内の着日指定をお願いしております。この期間中のみ、商品をお取り置きいたします。
【店頭引き取りについて】
オンラインでご注文された商品の店頭引き取りはお受けしておりません。
【追加注文について】
追加注文は承っておりません。同梱をご希望の場合はキャンセル後に再度ご注文ください。
ご注文完了の度に決済および発送をさせていただきますため、追加注文は承りかねます。ご了承くださいませ。
※デビットカード及び、海外発行のクレジットカードはご利用いただけません。
午前１０時までのご注文（在庫が確定した場合のみ）は当日中に発送いたします。
【上記以外のお支払い方法】
ご入金確認後、1 営業日以内に発送。
※ネット購入の商品の店頭受取は承っておりません。
不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。
・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/千葉/埼玉） |
880円 |
| 甲信越 （山梨/長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
