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【蔵元のコメント・裏ラベルより】
No.77酵母(リンゴ酸)、山廃配(乳酸)、白麹(クエン酸)のトリプルアシッドを組み合わせた酸に特化した日本酒です。ロに入れた瞬間のリンゴ酸のアタック、中盤の複合的な酸味、最後にクエン酸のほろ苦さが余韻として残ります。今年のAtypeは白麴によるクエン酸増し増しのSOUR(サワー)タイプ。甘みが酸味をカバーしきれず、味わいの中盤から後半にかけてのクエン酸ラッシュを楽しむモデルです。透き通るような瑞々しさも酸味をより強調します。まだ物足りないというサワー狂の皆様は是非白ワイングラスでお召し上がりください。
※仕込みごとの個性を楽しんでいただくため、タンク別にタイプを分けて出荷予定。
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原料米:秋田県産秋田酒こまち100%使用
精米歩合:麹米50% 掛米60%
アルコール:13.5度(原酒)
酵母:きょうかい酵母No.77
日本酒度:-16.0
酸度:4.0
製造者:秋田県にかほ市 株式会社飛良泉本舗
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<720ml>はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!Atypeは白麴によるクエン酸増し増しのSOUR(サワー)タイプ。甘みが酸味をカバーしきれず、味わいの中盤から後半にかけてのクエン酸ラッシュを楽しむモデルです。透き通るような瑞々しさも酸味をより強調します。
商品仕様
| 製品名: | 飛良泉(ひらいずみ)飛囀(ひてん) 鵠(HAKUCHO)TypeA 山廃×白麹×No77酵母 1800ml |
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お客様の声
| haruchan様 | 投稿日:2024年05月28日 |
おすすめ度:
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今春のフェアで試飲して気に入ったので、一升瓶で購入しました。酸味を意識したお酒で複雑な酸味を主体にした中で甘味と旨味が広がりますが、後味まで酸味が主体的です。非常に軽い飲み口なので日本酒が苦手な方にもお勧めできます。淡麗辛口とは全く違う方向性で余り似た傾向の日本酒は無いのではと思います。
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