酸を出す3つの要素を持つHAKUCHO。初めと最後はさっぱりレモン感、中央は豊かでグリーンアップルのニュアンス、飲み応えと爽やかさが調和し、非常に丸いフルーティーな味わい。
秋田県の「飛良泉」は、専務さんを中心とする製造体制を見直し、全てをゼロベースで再考し、大胆かつ先進的な取り組みを行っている蔵元です。
その中で「HITEN 鵠/HAKUCHO」は「酸」に着目し、山廃、白麹、リンゴ酸を出すNo.77酵母など、酸味を引き立たせる3つの要素が組み込まれており、今回の「TypeA」の酸度も非常に高い4.0になっています。
口に入れるとまずはほんのり檸檬の香りが広がり、味わいの全体を通して酸味が感じられる。
口の中では、初めと最後はさっぱりとしていて新鮮なレモンの風味が漂い、中央は豊かでグリーンアップルのニュアンスが広がります、飲み応えと爽やかさが調和し、非常に丸いフルーティーな味わいをお楽しみいただけます。
これは見事な仕上がりです！
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【蔵元のコメント・裏ラベルより】
No.77酵母(リンゴ酸)、山廃配(乳酸)、白麹(クエン酸)のトリプルアシッドを組み合わせた酸に特化した日本酒です。ロに入れた瞬間のリンゴ酸のアタック、中盤の複合的な酸味、最後にクエン酸のほろ苦さが余韻として残ります。今年のAtypeはSweet typeを狙って酸しました。通常よりも甘さが強調されております。(本当はもう少し甘くしたかったのですが…)酸味も豊かで鵠らしさも残しています。透明感もあり、みずみずしい出来栄えとなりました。どうぞR6BYの鵠もよろしくお願いします! ※仕込みごとの個性を楽しんでいただくため、タンク別にタイプを分けて出荷予定。
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原料米：秋田県産秋田酒こまち100％使用
精米歩合：麹米50％ 掛米60％
アルコール：14度（原酒）
日本酒度：－17
酸度：4.8
製造者：秋田県にかほ市 株式会社飛良泉本舗
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＜720ml＞はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送！【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保！酸を出す3つの要素を持つHAKUCHO。初めと最後はさっぱりレモン感、中央は豊かでグリーンアップルのニュアンス、飲み応えと爽やかさが調和し、非常に丸いフルーティーな味わい。
商品仕様
| 製品名: | 飛良泉（ひらいずみ）飛囀（ひてん） 鵠（HAKUCHO）TypeA 山廃×白麹×No77酵母 1800ml |
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お客様の声
| haruchan様 | 投稿日：2024年05月28日 |
おすすめ度：
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今春のフェアで試飲して気に入ったので、一升瓶で購入しました。酸味を意識したお酒で複雑な酸味を主体にした中で甘味と旨味が広がりますが、後味まで酸味が主体的です。非常に軽い飲み口なので日本酒が苦手な方にもお勧めできます。淡麗辛口とは全く違う方向性で余り似た傾向の日本酒は無いのではと思います。
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/千葉/埼玉） |
880円 |
| 甲信越 （山梨/長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
