復活蔵元、その味わいはとてもプレーン「Ohmine junmai」
山田錦を100%旨味の中心しっかり、軟水でその周りをコーティング、
東洋美人さんのサポートで復活
※製造年月日が2020.10になります。
復活蔵元です、 山口県の全国的に著名な鍾乳洞の秋吉台の近くに蔵はあります。
何十年以上製造は休業状態だったそうで、その間は他の蔵元の酒を買って自社のラベルを貼って売ることで酒蔵として細々続いていたそう。
それを今の蔵元が一念発起、まずは他の蔵元（東洋美人）の製造設備を借りて自社スタッフで製造。
それを数年続けて・・
昨年度に瓶詰め場以外は全て新築、新設備という一大投資を敢行した。
「新しい蔵設計、設備、その実現にはやはり蔵新築の経験がある東洋美人さんの助言が無ければとても無理でした、また山口県の他の蔵元に親切に教えていただいて・・」
同業者でも積極的に助けあう日本酒の世界、美しいな～と思います。
蔵元、杜氏ともう一人のスタッフの3人態勢で何から何まで醸す少量生産蔵。昨年はテスト製造、そして今年度より本格稼働、
他の蔵での経験を積む杜氏さんでも環境が変われば同じようにいかない、昨年は試行錯誤 今年はそのレシピを確立したということで今年の酒、良いです！
その味わいはとってもプレーン、 山田錦を100%使うということで旨味の中心はしっかり、そして柔らかい軟水でその周りをコーティングする。
ほのかな香りで綺麗、フレッシュ過ぎない程よい爽やかさもあり、今の日本酒定番のど真ん中という感じ早くも出来ている。
写真を見ていただければ解るようにデザインはヨーロッパの気鋭のデザインチームに一括依頼し、先鋭的で斬新、
コラボイベントも積極的に開催で日本酒を知らない層にも積極的に働きかけて、
伝統のある日本酒世界に新たな風を巻き起こす。
原料米 山田錦 精米歩合58%
山口県市秋芳町 大嶺酒造
商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一の日本酒通販。復活蔵元、その味わいはとてもプレーン「Ohmine junmai」山田錦を100%旨味の中心しっかり、軟水でその周りをコーティング、東洋美人さんのサポートで復活
商品仕様
| 製品名: | Ohmine junmai 3grain (大嶺 純米3粒 定番火入れ） 1800ml |
|---|---|
| メーカー: | 大嶺酒造 |
お客様の声
| haruchan様 | 投稿日：2024年05月28日 |
おすすめ度：
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これは堀一さんでも定番で推しているだけあって、開栓一口目から美味いです。山田錦の正統派的、教科書的な味わいと感じます。淡麗系とは違いますが芳醇さと酸味が強調されることなく旨味のバランスが重くなり過ぎず、本当に盃が進みます。新たな発見が感じられることは有りませんが、迷ったらこれ選んで間違いないお酒で本当に良く醸されていると思います。
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/山梨/千葉/埼玉） |
880円 |
| 信越 （長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 300円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
