シャンパーニュと近似本格製法でTHE国産ワイン・スパークリング　シャルドネ＆デラ
ナチュラルな2つが織り成す深さとしっかりした泡

山形のシャルドネとデラウェアをアッサンブラージュして自然発酵、そして出来上がったワインに糖分を添加して再発酵させ、そこから瓶熟で3年寝かせたのがこのワイン。

シャンパーニュにも負けない本格スパークリング製法でしっかりした気圧（発泡）

二種の葡萄を加えたことと熟成による複雑さを併せ持ちながらも、国産ワインらしい爽やかも持って

THE国産本格スパークリングという味わいになっています。

【HPより】 フレッシュなブドウ由来の果実感をダイレクトに感じる味わいで、自然で素朴な泡が特徴の田舎式微発泡ワインです。醗酵によって瓶底に沈殿する酵母や酒石酸を除去せずに、そのまま瓶内に残しています。ついつい、まるごと1本空けてしまうような、華やかな香りとさっぱりとした旨味を感じるワインを目指しています。

山形県産のシャルドネとデラウエアを搾汁し、自然醗酵させました。瓶内二次醗酵をさせることでキレのある味わいをお楽しみ頂けます。清澄・濾過を行っていないので成分などが沈殿しますが、身体を害するものではありません。

【醸造人からの特徴コメント】
山形県産のシャルドネとデラウエア(55:45)をそれぞれ搾汁し、自然醗酵させました。オリとともにステンレスタンクで熟成させた後アッサンブラージュを行い、糖分を加え瓶内二次醗酵させています。瓶詰から3年経過し、リンゴやべっこう飴、レモン、スギや酵母の香りを感じられます。瓶内二次醗酵によるドライな味わいと、シャルドネとデラウエアのもつ果実感をお楽しみいただけたら幸いです。

山形県産　シャルドネ、デラウエア
アルコール度数10％　発泡性辛口
滋賀県東近江市　ヒトミワイナリー

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