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【日本ワイン】En Este Cabo crecen Buenos menbrillos 白 750ml / 國津果實酒醸造所

価格: ¥2,800 (税込 ¥3,080)
メーカー: 國津果實酒醸造所
数量:
在庫: 5本

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【國津ワイナリーさん資料より】

「En Este Cabo crecen Buenos menbrillos (以下menbrillos)」は山形県のN氏によって栽培された、白用醸造用品種100%で造っています。
瓶詰め直後から弊社最大の課題である抜栓初期のマメ香が出現してしまい、毎月テイスティングを重ねようやく落ち着いてきたのを確認し、2021年9月にリリースすることにしました。
しかしながら、1400本すべてをチェックはできない事、また弊社セラーが許容量を超えてしまい、21年の醸造スペースを確保しなければいけない事を理由に今回リリースすることになりました。
このような事由もあって、できればすぐ飲まずに少し(あと半年くらいは。。。)待ってほしいという意味も込めて本来の価格よりも販売価格を下げてのご案内となります。

【スタッフのテイスティングコメント】

2021年9月にテイスティングした時は、ワイナリーさんが心配されていた, まめ香を若干ながら感じましたので、弊社ワイン倉庫にて約半年間保管をさせていただきました。
そして先日(2022年3月3日)改めてテイスティングし、販売を開始させていただく事になりました。
香りは全体的に閉じ気味ですが、レモンやハーブの香りをほのかに感じます。3月3日、3月6日と2度テイスティングしましたが、両日とも同じ香りでした。
味わいは、生き生きとした酸味が際立ち始めています!!これは3日後も変わらず生き生きしていました。
中盤から酸味の奥に旨味を感じます。酸味と旨味が揃えば、いろいろなお料理との可能性が広がります。
出汁のような旨味を感じたので、ハマグリのお吸い物と合わせてみました。旨味のかたまりのようなハマグリとの合性は大変良かったです。
とうもろこしや海老の天ぷらなども面白そうですね。
良く冷やしてお飲み下さい。温度が上がってくると、少し還元した香りを感じます。

【國津ワイナリーさんテイスティングコメントより】
味わいは優しい酸を主体にレモン、ハチミツ、ミントとスパイスのきいた香り、口に含むと柔らかい酸が口ぜんたいをやさしく包み込みます。
複雑性があり、様々な変化をお口の中でお楽しみいただけるかと思います。
できるだけ冷やしてお飲みいただければより一層お料理とお楽しみいただけるかと思います。

商品説明

味わいは優しい酸を主体にレモン、ハチミツ、ミントとスパイスのきいた香り、口に含むと柔らかい酸が口ぜんたいをやさしく包み込みます。

商品仕様

製品名: 【日本ワイン】En Este Cabo crecen Buenos menbrillos 白 750ml / 國津果實酒醸造所
メーカー: 國津果實酒醸造所

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