HUMAN MADE®︎について

「ヒューマンメイド(HUMAN MADE)は、ア ベイシング エイプの創業者ニゴ(NIGO)がデザインするブランドでありプロジェクト。 「過去と未来の融合」をテーマに2010年秋冬シーズンにスタート。 ヴィンテージテイストなアイテムからインスパイアされNIGOのフィルターでモダンに表現したコレクションが特徴。」

Ohmineについて

「復活蔵元です、　山口県の全国的に著名な鍾乳洞の秋吉台の近くに蔵はあります。

何十年以上製造は休業状態だったそうで、その間は他の蔵元の酒を買って自社のラベルを貼って売ることで酒蔵として細々続いていたそう。

それを今の蔵元が一念発起、まずは他の蔵元（東洋美人）の製造設備を借りて自社スタッフで製造。

それを数年続けて・・

昨年度に瓶詰め場以外は全て新築、新設備という一大投資を敢行した。

「新しい蔵設計、設備、その実現にはやはり蔵新築の経験がある東洋美人さんの助言が無ければとても無理でした、また山口県の他の蔵元に親切に教えていただいて・・」

同業者でも積極的に助けあう日本酒の世界、美しいな～と思います。


蔵元、杜氏ともう一人のスタッフの3人態勢で何から何まで醸す少量生産蔵。昨年はテスト製造、そして今年度より本格稼働、

他の蔵での経験を積む杜氏さんでも環境が変われば同じようにいかない、昨年は試行錯誤　今年はそのレシピを確立したということで今年の酒、良いです！」

原料米　山田錦　精米歩合58%

山口県市秋芳町　　大嶺酒造