フラッグシップシリーズ 和紙ラベルの上級キュベから、今年もビアンコをリリースし ます。

アンフォラ仕込みのシャルドネをベースに、樽発酵させたスチューベンや、アンフォラで熟成させたデラウエアを程よく合わせており、ビアンコファンなら、間違いなく「ビアンコ!!」と言える、安定感のある味わいに仕上がっております。

毎年のセパージュや、ぶどう、仕込み方などは、同じ年は一度もありません。 同じ人でも、毎年異なる気象条件下で、その年のベストを尽くして、その木に合うように育てています。当然ぶどうの味わいも、同じ年などありません。ぶどうを収穫するとき、「どう仕込んであげられたら、今年の味わいが反映されるのだろうか?」と、ぶどうと真剣に向き合いながら、ワインへと醸しております。

2021 年の傾向として、糖度は上がりましたが、全体の構成要素が低い年でもありました。その分、とても繊細な味わいに仕上がったと思っています。
グレープフルーツや白い柑橘、金木犀、わずかにスチューベン由来の花のような香りがあります。優しく飲み込んでいくと、全体的な線は太くはないものの、その分綺麗に透き通った酸や、グレープフルーツのワタのような仄かな苦味、花の蜜のような柔らかい甘い後味など。まさに、ビアンコの特徴を象徴している味わいに仕上がっております。

2022 年 12 月でのリリースでは、少し閉じこもった印象がありますが、来春くらいから、少しずつさらに解けていくのではないでしょうか?
とても甘やかで繊細な味わいを、楽しんでください。

ブドウ品種：Anfora Chardonnay 40%, Anfora Delaware 33%, Steuben 27%

※画像のｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞとお届けする商品は異なります。

果実の純粋さと地中からのエネルギーを合わせ持つのがこのワインの凄さ
「フラットリア・アルフィオーレ Bianco白」
ワインの野生酵母と酸化防止剤ゼロ　完全ナチュラルワインにこだわり

元々は自然食材のみで提供するイタリアンレストランのカリスマシェフだった目黒さんが立ち上げたワイナリー、Fattoria AL FIORE ファットリア・アルフィオーレ。

ワインの野生酵母と酸化防止剤ゼロ　完全ナチュラルワイン＝ヴァンナチュールにこだわります。

そのこだわりで積み重ねた日々がこの1本に集約されたようなのが「Fattoria AL FIORE ファットリア・アルフィオーレ/ Bianco白」

風味・旨味が素材そのまま『果実の純粋さ』は一つ飛び出す存在感、さらに昨年以上に地中のエネルギーを内含させて・・

”果実の純粋さと地中のエネルギー”合わせ持つのがこのワインの凄さ、アルフィオーレでは！という表現がしっかり出来てる

スチューベン40％　ネオマスカット30％　甲州30％

宮城県柴田郡川崎町　 Fattoria Al Fiore

【当店からのお願い】
※着日指定は注文日より1週間以内でお願いしています。その期間がお取り置き可能期間です。
※注文後の商品追加は初回注文より48時間以内とさせていただきます。
※ネットでのご注文商品の店頭引き取りは対応いたしておりません。