この酒が誇るSweety感覚に熟れてミルキーな味わいもプラスされて
「百春　美濃錦　MOON LIGHT 直汲み生」他を圧するような色気がある美濃錦は愛山に似てると思います。

百春の人気酒”　美濃錦直汲み”　秋まで寝かせたMOON LIGHTです！

寝かせても変わらずこの酒が誇るSweetyさを完璧に表現、さらに熟れてミルキーな味わいがプラスされています。

しかし飲みやすさは相変わらず、複雑さでさらなる旨さに転嫁されているのが素晴らしい。

それはこの美濃錦、他の酒米も同じスペック・同じ酵母で造るそうなのですが、あのスウィーティーさが出るのはこの米だけだそうで・・

「麹のハゼ込具合が他と違うからそうなるんじゃないか？」とは蔵元さん談で・・

造りにくいけど酒にすると良くて他を圧するような色気があるのは「愛山」に似てるな～と思ったんですよ。



原料米　岐阜県産美濃錦　精米歩合　60％　日本酒度+1
酸度　1.7　アルコール　16.5度
岐阜県美濃市　小坂酒造場

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