和食にキリッと冷やした「はすみふぁーむ　コンコード」
塩のお豆腐、醤油出汁のお蕎麦。
冷やして飲むと香りが引き締まり、ボディからフワッと果実感が出て美味しい。

昨日の「はすみふぁーむ　ワインと和食の会」

シャルドネとかメルローなども出たけども意外にも一番　合わせやすかったのは　”辛口コンコード”　

塩で食べる手造り豆腐、　醤油出汁のお蕎麦

ＴＨＥ和食というものによく合った～。



派手な味わいで合わないように思ったけど、綺麗な素材感な甘味と程良い酸味で良かったな～

もっと香りが立つように思ったけど、蓮見さん曰く「この時期は冷やすと香りも収まってお寿司にもいいですよ！」だって

コンコードというと安めの価格帯の国産ワインで、香りもキャンディのようで・・派手でお料理にも合わせにくいという先入観がありましたが

良い葡萄を選抜して真面目にワインを造るとこんなにいいんですね～

冷やして飲むと香りが引き締まり、ボディからフワッと果実感が出て美味しい。


長野県産「コンコード」　アルコール度数　9度

長野県東御市　はすみふぁーむ　

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