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【ワイナリーのコメントより】
さっぽろ藤野ワイナリーを代表するワインのひとつ、生食用ぶどうをベースに仕込まれてきた、香り豊かなロゼワイン「KOHARU」。今年は七飯町、余市町、藤野自社圃場のぶどうを使用し、5年ぶりのヴィンテージ表記となるワインをリリースすることが出来ました。
9月末~10月初旬に収穫された七飯町の石井さんのキャンベル・アーリー、余市町の長谷川さんのナイヤガラ、藤野自社画場産のデラウェアをそれぞれ丁寧に一粒一粒、手除梗し破砕のない状態のまま粒ごとタンクに入れ、低温環境下でゆっくりと醸し酸酵を進めました。醸し酸酵後、3品種を一緒に圧搾。そのベースワインに単一仕込みのオーセロワ、リースリング、ナイヤガラのワインをブレンドし醗酵管理を進めました。酰酵終息後ポンプを使用せずに重力を用いて澱引きし、瓶詰めを行いました。瓶詰め時に亜硫酸塩を15ppm添加しています。
鮮やかなルピー色に、イチゴドロップスや白桃のような瑞々しくも甘い香りが広がり、ハッカのような清涼感も微かに感じられます。軽やかな口当たりから、ラズベリーやクランベリーのような果実味、柔らかな酸とほろ苦さ、ほっこりとした旨味の余韻が感じられます。よく冷やして飲んでいただくと、すっきりとした酸が感じられ、温度帯が上がってくると、優しい果実味と旨味がじんわりと広がります。軽快に飲み進められる可愛らしいロゼワインです。
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アルコール分:10.0%
製造者:北海道札幌市 さっぽろ藤野ワイナリー
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!鮮やかなルピー色に、イチゴドロップスや白桃のような瑞々しくも甘い香りが広がり、ハッカのような清涼感も微かに感じられます。軽やかな口当たりから、ラズベリーやクランベリーのような果実味、柔らかな酸とほろ苦さ、ほっこりとした旨味の余韻が感じられます。よく冷やして飲んでいただくと、すっきりとした酸が感じられ、温度帯が上がってくると、優しい果実味と旨味がじんわりと広がります。
商品仕様
製品名: | さっぽろ藤野ワイナリー KOHARU+ 2024 750ml【北海道 ロゼ】 |
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メーカー: | さっぽろ藤野ワイナリー |
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