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【ワイナリーの資料より】
全房プレス(空気圧プレス機 ブーハー使用)。
天然酵母 & 無補酸・無補糖・無発酵補助剤で発酵。
フランソワ・フレール社の古樽(Ex:ドメーヌ·トロボー)で熟成。
無濾過・無清澄。
葡萄時20ppm、瓶詰め時20ppmのSO2を添加。
アルコール度数:12.5%
2024年は、余市らしく、適度な雨と、寒暖差のある夏·初秋を迎え、数年ぶりの良いヴィンテージとなりました。夜温が下がったせいか、2023年とは打って変わって、鳥害に悩まされる事はほとんど有りませんでした。
例年通り、収穫時の畑での選果を徹底し、奇麗な葡萄のみをワイナリーに運び入れました。少量のSO2使用を適宜行いつつ、観察を徹底し、健全で美味しいワイン造りに努めました。
相馬慎吾氏が心を込めた栽培した余市町登地区の葡萄から造られたワインです。
シャブリ プルミエ·クリュの様な流麗な酸 と 中庸な果実味のバランスが絶妙です。
2年程度の瓶熟成を経ると、酸と果実のバランスが取れて、更に美味しく召し上がって頂けると思います。
※自然の澱が混じっている事があります。
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製造者:北海道余市郡余市町美園町 バーガンディー

商品説明
【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!相馬慎吾氏が心を込めた栽培した余市町登地区の葡萄から造られたワインです。 シャブリ プルミエ·クリュの様な流麗な酸 と 中庸な果実味のバランスが絶妙です
商品仕様
| 製品名: | Misono Vinyard ミソノヴィンヤード / chardonnay シャルドネ 2024 750ml【北海道余市 白】 |
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| メーカー: | バーガンディー |
【当店からのお願い】
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