長野県高山村産のシャルドネを使うほんのり微発泡の白ワイン。果肉感を引き出した厚みのある味わいは、確かに「不安多(ファンタ)」、ジュースのように親しみやすい仕上がり♪
【お一人様一本でお願いします】
輸入ナチュラルワインのインポーターで営業職を経験した後、ボジョレー地区でワイン醸造にも携わった「マルメガネ」こと大野さん。
その類い稀なる行動力と実践力で、余市町と仁木町に合計2haの農地を取得し、数年のうちに自社ワイナリーまで構えてしまいました。
今回の入荷は、大野さんがこれまでの人脈を活かして実現した一本。なんと長野県高山村産のシャルドネを使った、ほんのり微発泡の白ワインです。(還元香と揮発酸もほんのり有り)
酸は控えめに、白ぶどうの果肉らしいふくよかな果実味をしっかり引き出した味わいは、「不安多(ファンタ)」と呼んでしまうくらい、ジュースのように親しみやすい仕上がり♪
さすがシャルドネ、というべきでしょうか。ヨーロッパ品種ならではの厚みと奥行きも感じられて、飲み飽きしない魅力的な一本です。
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【ワイナリーのコメントより】
「シャルドネを除梗し、⻑期間の醸しを行いました。
醸しの途中、自園で栽培する白系品種の果皮を加え、さらに発酵を継続しています。
醸造初期に揮発酸の生成を確認しましたが、あえて抑制せず、ワインの個性として取り込む方向で仕込みました。
結果として、揮発は適度に感じられるものの、香りを覆い隠すものではなく、むしろ華やかさを引き立てる一要素となっています。
ロゼ同様、ガス圧は1気圧。
このスタイルの特性上、揮発の香りや味わいに敏感な方はご購入をお控えくださいませ。」
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品種:シャルドネ
アルコール分:8.5%
製造者:北海道余市 MARUMEGANE
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!長野県高山村産のシャルドネを使うほんのり微発泡の白ワイン。果肉感を引き出した厚みのある味わいは、確かに「不安多(ファンタ)」、ジュースのように親しみやすい仕上がり♪
商品仕様
| 製品名: | MARUMEGANE マルメガネ / 不安多 BLANC DE BLANCS 750ml【北海道 白・微発泡】 |
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